涮火鍋都有哪些菜

1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、香腸、豬腦花等。2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅等。3、水產(chǎn)類：草魚、墨魚、魷魚、鮮貝、海帶等。4、蔬菜類：白菜、菠菜、空心菜、土豆、白蘿卜、金針菇、蘑菇等。5、干貨類：干金針菜、粉絲、紅棗、魔芋、木耳等。6、經(jīng)過加工類：魚丸、肉丸、油條、豆腐、豆腐干、面筋等。

1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、香腸、豬腦花等。2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅等。3、水產(chǎn)類：草魚、墨魚、魷魚、鮮貝、海帶等。4、蔬菜類：白菜、菠菜、空心菜、土豆、白蘿卜、金針菇、蘑菇等。5、干貨類：干金針菜、粉絲、紅棗、魔芋、木耳等。6、經(jīng)過加工類：魚丸、肉丸、油條、豆腐、豆腐干、面筋等。

1、將鴨胗清洗干凈，平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下，但不要凍硬；2、鴨胗凍好后拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，將鴨胗下面的脯用刀去掉；4、接著把鴨胗平放于案板上，先從左到右垂直均勻的割平行刀，但不能切到底，再把鴨胗轉(zhuǎn)90度，垂直交叉再切一次即可。

毛肚撕下來(lái)之后，剩下的白色部分叫做油筋，是可以吃的：1、鍋中加水，放入油筋一起煮；2、煮開后撈出油筋放入清水中洗干凈；3、清洗干凈后切成薄片；4、鍋中熱油下入蔥姜蒜爆香，然后放入油筋翻炒；5、翻炒均勻后加入適量料酒去腥，再放入鹽、生抽調(diào)味即可。

蟹肉棒的原料大部分是明太魚，很少有廠家會(huì)用真正的蟹肉來(lái)制作蟹棒，蟹棒屬于魚糜類產(chǎn)品，又叫做海洋仿生食品，魚糜類產(chǎn)品是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，安全健康的一類深加工海洋食品。

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蟹肉棒的原料大部分是明太魚，很少有廠家會(huì)用真正的蟹肉來(lái)制作蟹棒，蟹棒屬于魚糜類產(chǎn)品，又叫做海洋仿生食品，魚糜類產(chǎn)品是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，安全健康的一類深加工海洋食品。

火鍋配菜有肉類，有蔬菜類、丸子類、干貨類、豆制品類，其中牛肉和羊肉是最常見的肉類配菜了，也有人喜歡以魚肉、蝦肉做配菜，類似牛肚、牛百葉之類的下水，也屬于肉類配菜，蔬菜類的配菜，其中油麥菜、娃娃菜是比較常見的，丸子類配菜，主要是魚丸、牛丸等等，但實(shí)際上火鍋配菜屬于個(gè)人喜好，可以按照自己的喜好來(lái)配菜。