1、鹽水鴨切小塊，冬瓜去皮切塊，蔥切段、姜切片，香菜切末。2、炒鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，鴨肉皮朝下稍煎，倒入開水，燒開后，撇沫，加入蔥姜。3、湯色濃白后加入冬瓜，待冬瓜軟爛時(shí)加入木耳，加鹽、雞精調(diào)味。4、出鍋時(shí)撒香...
做法：1、將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味；2、鴨腎干用涼開水浸1小時(shí)后擦凈，陳皮用涼開水浸1小時(shí)后去除底囊，蓋菜洗凈切段；3、將焯水后的老鴨及瘦肉、鴨...
1、首先把冬瓜用清水清洗干凈，然后去皮，再切成一塊塊的薄片，如圖所示。2、起鍋倒油燒熱，然后蔥、姜、蒜、辣椒爆香，如圖所示。3、倒入冬瓜翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)醬油4、倒入鹽水鴨湯汁5、再倒入鴨肉6、因?yàn)辂}水鴨很咸...
做法1、鍋燒熱，放入鹽、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火燒至噼啪作響、香味四溢，（用小火干炒，不然會燒糊，鹽差不多有點(diǎn)黃了就好了）；2、趁熱均勻滴撒在鴨腿上面，放一層撒一層；3、用保鮮膜封好，進(jìn)冰...
食材：老鴨半個(gè)、冬瓜一節(jié)、枸杞數(shù)個(gè)、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒做法：1，將鴨肉剁塊，洗凈焯水，冬瓜洗凈切塊備用。2，鍋里放油，油燒至5分熱時(shí)，下入姜片和蔥段炒香，接著放入鴨肉爆炒，之后倒入足量...
做法：（1）將鴨洗去血水、漂凈，鴨身體內(nèi)外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時(shí)取出，除去白布，抹干鹽水。（2）把鴨放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。原料：超市冰鮮鴨腿3只，粗鹽5...
的是吃啊，真的很好吃，很美味，食材：江米雞精料酒姜片做法：鴨架切成小塊，藕皮洗凈切塊，江米洗凈2、鍋內(nèi)放適量水燒開，放下姜片、鴨架、料酒，食材：豆鹽鴨子（熟）鹽食用油蒜瓣做法：將豆子清洗干凈后切成段。以上...
接下來你需要將鹽水鴨放入砂鍋中，加入適量的水，放在爐子上，大火燒開，滾5分鐘。用大火煮5分鐘左右，當(dāng)鴨肉中的血沫浮在面湯上時(shí)，可以用筷子或湯篩將血沫全部清理干凈。這時(shí)候你需要把姜用刀壓平，放入湯中，繼續(xù)滾5...
烹飪鹽水鴨：6個(gè)小時(shí)后我們從水里撈出鴨子，不用清洗，鴨肚子里填上蔥姜，10升的清水燒開后放入鴨子，一招平沙落雁式，讓鴨頭朝下，屁股朝上。小火保持水微開的狀態(tài)，煮40分鐘，然后關(guān)火在鍋里浸泡15分鐘左右就可以把...
做法：1、冬瓜去皮洗凈切大小均勻的小塊，焯好的鴨肉備用，蔥花適量，準(zhǔn)備一塊生姜。2、將鴨肉與姜倒入燉鍋，加適量清水燉2小時(shí)；冬瓜在燉至1、5小時(shí)后放入,喝湯時(shí)放鹽即可。二、香菇燜鴨主料：鴨肉400克，干香菇10...
2024/12/6
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