燉牛腩容易爛的竅門如下:牛肉想要燉軟爛,有2點需要掌握好,第一點是加上幾個山楂片,其可以嫩化牛肉的纖維,讓其快速燉爛,而且還能起到解膩的作用;第二點則是要記得不能直接加鹽,避免其將牛肉的蛋白質(zhì)凝結(jié),從而出...
燉牛腩好吃又爛的方法為前期處理、加水技巧、控制火候、添加調(diào)料、使用高壓鍋。1、前期處理在燉牛腩的前一天,我們可以先做簡單的處理,就是在牛腩上涂上一層干芥末,燉的時候沖洗干凈就可以了。用芥末涂抹過的牛腩,肉質(zhì)...
燉牛腩做好吃又爛的做法如下:1、準(zhǔn)備白蘿卜,牛腩,生姜,八角,白酒,醬油,鹽。將芥末均勻涂在牛肉上,腌制一晚。2、將牛肉洗凈,然后倒入鍋中,加滿冷水,注意中途不可加水。放入八角,生姜。水燒開后開蓋煮20分鐘。3...
3.加白醋在燉牛腩的時候,加入幾滴白醋進(jìn)去,白醋可以起到一個很好的軟化肉質(zhì)的作用,可以快速的把牛肉燉爛,不用擔(dān)心加入白醋以后可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,對牛腩的口感是沒有影響。4.加...
1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一層干芥末,這樣肉質(zhì)會比較嫩,而且容易燉爛,在燉的時候把芥末清洗掉即可。2、注意火候。在燉牛腩的時候不要一直用猛火,把水煮開之后即可開小火慢慢燜煮,這樣才易把...
用筷子一插,牛腩肉軟爛,將其撈出,切成塊或是片,配上蔬菜,再淋上一些鍋中所剩的湯汁,好吃的燉牛腩就做好了。用高壓鍋燉牛腩,一定不用時間長,如果壓的太長時間,牛肉一扒開就碎掉了,口感會不好。
用電飯煲燉牛腩才好吃又爛不柴。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是一種統(tǒng)稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主,取自肋骨間的去骨...
燉牛肉酥爛的技巧 要把牛肉燉爛,可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片,然后用文火慢慢燉煮,這樣可使牛肉酥爛且味美。另外,煮牛肉時,應(yīng)該先將水燒開,再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營養(yǎng)成分,而且...
燉牛肉時一定要記住幾個小技巧:1、生牛肉最好是放入冷水中。當(dāng)我們把一塊生牛肉買回家里面,首先要簡單的清洗干凈,然后放入清水盆中,浸泡2個小時左右,中間我們可以換兩次冷水,這樣可以把牛肉里面的血水完全浸泡出來,看似...
牛腩本來就比較不好煮爛,用高壓鍋也不太好很快煮爛呢,方法倒還是有滴~~~1,牛腩不要切太大,手指頭一個小方塊就行;2,一次性加夠水,不要期間加冷水;3,可以放點點醋;4,放幾顆山楂;5,先出水,出水之后直接...