怎么腌糟帶魚：需要準(zhǔn)備鹽，調(diào)和油，生姜，雞精，食鹽，紅酒糟以及帶魚，先把帶魚清洗干凈，頭尾去除，清洗干凈，然后再切成段狀，洗干凈水分瀝干，生姜，雞精，鹽，糖，酒糟，全部都準(zhǔn)備好，在酒糟里面添加雞精，糖，鹽拌均...
1先將帶魚洗干凈，切成大小適當(dāng)?shù)膲K,并且用鹽腌上幾個小時。2同時準(zhǔn)備好酒糟。3碼完后蓋上蓋子，放上幾天；要吃的時候，拿出幾塊，放上蔥姜，上鍋蒸熟就可以了。小貼士清洗帶魚的時候，為了少些腥味，需要將帶...
1、把帶魚剖肚剪頭洗凈用廚房剪剪成菱形段，冷水洗凈控干水分備用香糟帶魚。2、加入料酒，蔥、姜、蒜、干辣椒、少許鹽（因?yàn)樵沱u咸的，所以不能多放鹽，放鹽是為了肉質(zhì)緊實(shí)有彈性）倒入適量的料酒，蓋上保香糟帶魚。3、...
糟帶魚的做法帶魚提前洗干凈放入花椒+鹽（少許）+味精+五香粉+胡椒粉+大蔥+姜片+麻油（可不加哦）提前半天腌制然后把腌制完的帶魚一塊塊拎粗來瀝水，放入少許玉米淀粉抓勻起油鍋，冷油即可下第一批帶魚，然后一批批...
香糟帶魚的做法：1.先將帶魚去頭，去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，切成菱形塊，在每塊魚中間切一刀，但不要斷，洗凈瀝干，加入酒，蔥，姜腌制5分鐘左右。2.鍋上火放入油燒沸，將帶魚投入炸至呈金黃色撈出，待冷卻后浸入香糟鹵中...
材料:帶魚。香糟。預(yù)處理：將帶魚刮鱗、破肚、去頭尾，將魚段切成菱形塊狀,每塊魚身劃成一字花刀。熬鹵：糟鹵，也稱糟油。是從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調(diào)味汁，透明無沉淀，突出陳釀酒糟的香氣，用于烹調(diào)...
腌的時候不要放鹽，因?yàn)樵沱u本身有咸味，如果糟的太多一次吃不了，最好是將他們撈出糟鹵，將帶魚存放在密封盒子里．里面留少許糟鹵使帶魚不干就可以了，糟過夜的帶魚會很咸.放糟鹵一定要等帶魚涼了，否則熱菜會使糟鹵中的...
香糟帶魚的做法步驟44.加入高度白酒拌勻香糟帶魚的做法步驟55.再加入生姜片腌制一小時香糟帶魚的做法步驟66.準(zhǔn)備香糟鹵香糟帶魚的做法步驟77.鍋內(nèi)油溫5分熱，下入生姜片爆香香糟帶魚的做法步驟88.再下入魚段煎至金...
1.將帶魚處理干凈，改成段。加鹽、料酒、醬油腌制五分鐘。2.蔥切段、姜切片。香料洗凈待用。3.將腌好的帶魚放入七成油溫炸至金黃色撈出。4.凈鍋上火加少量油放入蔥姜煸香放入香料再煸加入鮮湯倒入魚塊再加入醪糟...
香糟帶魚的做法步驟1備帶魚一條。2帶魚去頭尾、肚，刮鱗，洗凈切段。加料酒、生抽、鹽，腌制入味。3蔥切段，姜蒜切片。備醪糟、八角、桂皮。4將腌制好的帶魚放入7成熱的油鍋中炸制。5帶魚炸成金黃色，撈出。6凈鍋...
2024/8/13
2024/8/13
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