-
首先準(zhǔn)備好食材和所需調(diào)料，然后把羊腿肉洗干凈切長條塊，洋蔥，生姜切沫，雞蛋打散放在一旁備用，準(zhǔn)備一個大盆，接著將切好的羊腿肉放入盆中，加入調(diào)料，生姜沫和洋蔥沫，按一個方向攪拌，最后加入雞蛋，生粉和松肉粉繼續(xù)攪拌，腌制半個小時即可。
-
首先可以先把羊蛋放到100度的開水當(dāng)中燙兩分鐘，然后劃開幾個小口子用清水開始清洗，接著在鍋里面加入適量的水用大火煮開，再用小火慢慢的熬煮把臊味給去除，然后放到水里面浸泡清洗，再準(zhǔn)備一些生姜等調(diào)料煮水，在煮開以后去腥即可。
-
首先可以先把羊蛋放到100度的開水當(dāng)中燙兩分鐘，然后劃開幾個小口子用清水開始清洗，接著在鍋里面加入適量的水用大火煮開，再用小火慢慢的熬煮把臊味給去除，然后放到水里面浸泡清洗，再準(zhǔn)備一些生姜等調(diào)料煮水，在煮開以后去腥即可。
-
清洗羊蛋可以先把羊蛋放到100度的開水當(dāng)中燙兩分鐘，然后劃開幾個小口子用清水開始清洗，接著在鍋里面加入適量的水用大火煮開，再用小火慢慢的熬煮把臊味給去除，然后放到水里面浸泡清洗，再準(zhǔn)備一些生姜等調(diào)料煮水，在煮開以后去腥即可。
-
把羊板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。
-
以料酒去腥為例，具體操作：1、把羊肉放到流動的清水下沖洗幾遍，然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒，再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，放?0分鐘左右后燉的羊肉沒有腥味了。
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07