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1、將蝦頭與蝦身分離，分離的時(shí)候要將蝦鰓去掉。2、將蝦殼輕輕的碾碎，同時(shí)壓一下蝦尾的第二節(jié)蝦殼。3、拔出蝦身里面的蝦肉，將外殼丟在一邊。4、開(kāi)蝦后背上白色的肉，將蝦的蝦線挑出來(lái)就可以得到完整的蝦尾肉。
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1、將蝦頭與蝦身分離，分離的時(shí)候要將蝦鰓去掉。2、將蝦殼輕輕的碾碎，同時(shí)壓一下蝦尾的第二節(jié)蝦殼。3、拔出蝦身里面的蝦肉，將外殼丟在一邊。4、開(kāi)蝦后背上白色的肉，將蝦的蝦線挑出來(lái)就可以得到完整的蝦尾肉。
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1、將蝦頭與蝦身分離，分離的時(shí)候要將蝦鰓去掉。2、將蝦殼輕輕的碾碎，同時(shí)壓一下蝦尾的第二節(jié)蝦殼。3、拔出蝦身里面的蝦肉，將外殼丟在一邊。4、開(kāi)蝦后背上白色的肉，將蝦的蝦線挑出來(lái)就可以得到完整的蝦尾肉。
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1、將蝦頭與蝦身分離，分離的時(shí)候要將蝦鰓去掉。2、將蝦殼輕輕的碾碎，同時(shí)壓一下蝦尾的第二節(jié)蝦殼。3、拔出蝦身里面的蝦肉，將外殼丟在一邊。4、開(kāi)蝦后背上白色的肉，將蝦的蝦線挑出來(lái)就可以得到完整的蝦尾肉。
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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來(lái)；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個(gè)爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部?jī)蛇叺男∮|角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過(guò)多而浪費(fèi)蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉?后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開(kāi)扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開(kāi)扔掉即可。
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1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來(lái)；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個(gè)爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部?jī)蛇叺男∮|角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過(guò)多而浪費(fèi)蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開(kāi)扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開(kāi)扔掉即可。
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準(zhǔn)備材料：大蝦15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少許、食鹽少許。大蝦清洗干凈，放入盆中，剪去蝦須，挑出蝦線。大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽腌制一會(huì)。大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。下入腌制好的大蝦，翻炒出蝦油。
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去除甲魚皮上的膜可以用筷子引出甲魚伸頭來(lái)咬，迅速用刀砍斷頸項(xiàng)，將甲魚放入熱水或開(kāi)水中，燙三至五分鐘后撈出，然后用刀把甲魚的皮膚輕輕刮干凈，再用刀割開(kāi)甲魚的身體，掀起甲魚蓋去除內(nèi)臟，洗凈后再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。
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剝生蝦可以把它冰凍一段時(shí)間再剝，這樣會(huì)很迅速，或者適當(dāng)用力地?cái)D壓蝦殼，然后把蝦肉從里面拔出來(lái)，或者是用刀劃一條蝦線，再把蝦線挑了，這樣也可以把蝦剝干凈。
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保存新鮮蝦子可以放進(jìn)保鮮盒并蓋上蓋子，然后放進(jìn)冷凍室，還可以用瓶子將鮮蝦放入空飲料瓶，加水并擰緊瓶蓋，然后放冰箱里保存，或者把新買的蝦從它們的胡須和頭上的刺上切下來(lái)，放進(jìn)保鮮袋并用透明粘合劑密封，然后直接放入冰箱即可。
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