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如果是生的冷凍玉米，煮之前可以不用解凍，如果是熟的冷凍玉米，煮之前需要放在陰涼的地方解凍十分鐘左右。煮的過(guò)程中不斷翻動(dòng)玉米，讓玉米熟的均勻，熟透了就從鍋?zhàn)永锶〕鰜?lái)，冷卻之后將其外皮剝開即可。
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做爆米花的玉米不用提前清洗，爆米花通常是用干玉米制作出來(lái)的，清洗過(guò)的玉米里面吸收了過(guò)多的水分，用來(lái)制作爆米花會(huì)很難爆開。即便是晾干水分了也不適合再作為制作爆米花的原料，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著水分一起大量蒸發(fā)。
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玉米粒胚部發(fā)黑是不能夠繼續(xù)食用的，一是玉米栽種過(guò)密，氮肥施用量過(guò)大，二是玉米抽穗前后，恰逢久旱遇甘露，在玉米抗病性削弱的情況下，容易被病菌侵染，玉米患上黑粉病，是由擔(dān)子菌亞門冬孢綱目黑粉病菌引起的。
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煮玉米的時(shí)間要根據(jù)所用到的廚具來(lái)決定，用電飯鍋煮玉米需要一個(gè)小時(shí)才能將玉米煮好，用煤氣鍋煮玉米需要20分鐘就能將玉米煮好，用高壓鍋煮玉米，只需要15分鐘，玉米就能煮好。
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煮玉米的時(shí)間要根據(jù)所用到的廚具來(lái)決定，用電飯鍋煮玉米需要一個(gè)小時(shí)才能將玉米煮好，用煤氣鍋煮玉米需要20分鐘就能將玉米煮好，用高壓鍋煮玉米，只需要15分鐘玉米就能煮好。
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玉米榨汁建議煮熟，雖然玉米生的榨汁是可以喝的，但是更建議煮熟再榨汁，因?yàn)橛衩字筌浟烁谜コ芍⑶沂煊衩讜?huì)更香，同時(shí)煮透的玉米不容易造成渣水分離，這樣榨出來(lái)的玉米汁也會(huì)更加濃稠，不會(huì)是那種渣水分離的感覺。
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