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<&list>冷藏和保鮮的溫度為負(fù)1至8攝氏度，而冷凍的溫度為負(fù)18至負(fù)20攝氏度。<&list>放在冷藏可保存3天左右，放保鮮室可保存1天左右，而冷凍室溫度低可保存7天以上。<&list>冷藏和保鮮是延長食物的新鮮度，適合剩菜剩飯、蔬菜水果等，冷凍是速凍，適合保存魚蝦、肉類等。
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涼粉保存一般要放到冰箱的冷藏室里比較好，這樣不僅口感好，而且能延緩其化水的時間，在冰箱冷藏室里可以放置3-5天；如果將涼粉放到冰箱的冷凍室里，等它化了之后就不能再食用了。
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冰箱冷藏室不制冷可能是電源出現(xiàn)問題，可以檢查電源連接是否正常，或者是壓縮機(jī)出故障，壓縮機(jī)正常工作會發(fā)出輕微的振動馬達(dá)聲，如果沒有聲音，則說明是壓縮機(jī)出現(xiàn)故障，也可能是冰箱的制冷系統(tǒng)泄漏，系統(tǒng)中沒有制冷劑蒸發(fā)吸熱，還可能是冰箱冷藏室蒸發(fā)器的花霜器壞了，產(chǎn)生了冰堵。
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松茸保存短期冷藏，長期冷凍，對于新鮮松茸，短期保存建議放入冰箱冷藏，不會對松茸的口感和味道有很大的破壞，又能延長松茸的保質(zhì)期，長期保存需要放入冰箱冷凍保存，但會損傷松茸的口感和味道，也會讓其營養(yǎng)成分有所流失，一般不建議冷凍保存。
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常溫水水合后冷藏1小時。水合法是利用水合反應(yīng)，使小麥粉中的蛋白質(zhì)吸水漲潤形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成骨架的一種方法。水合法本質(zhì)是利用水溶性不同，讓面團(tuán)內(nèi)部不同成分互相排擠。因?yàn)樗苄缘奈镔|(zhì)會聚在一起，不溶于水的物質(zhì)會聚在一起，所以漸漸地蛋白質(zhì)分子就被水和淀粉推到了一起。
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能。新鮮的黃桃皮薄多汁皮薄，很難長時間存放，常溫下保質(zhì)期只有四五天，放了四五天的桃子都會變皺、干水甚至爛掉了。如果天氣炎熱，黃桃放1~2天就會壞掉。把黃桃放冰箱可以存放7~15天。
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冰箱冷藏室不制冷可能是電源出現(xiàn)問題，可以檢查電源連接是否正常，或者是壓縮機(jī)出故障，壓縮機(jī)正常工作會發(fā)出輕微的振動馬達(dá)聲，如果沒有聲音，則說明是壓縮機(jī)出現(xiàn)故障，也可能是冰箱的制冷系統(tǒng)泄漏，系統(tǒng)中沒有制冷劑蒸發(fā)吸熱，還可能是冰箱冷藏室蒸發(fā)器的花霜器壞了，產(chǎn)生了冰堵。
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首先把扇貝放在清水中浸泡，可以讓其吐沙而且還可以保持扇貝的鮮活，然后直接在扇貝的表面涂上一層食鹽，再用保鮮膜把扇貝纏上，接著直接放到冰箱冷藏即可保存。
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餛飩保存應(yīng)該冷凍，先將餛飩排列在器皿上，送進(jìn)冰箱里冷凍一段時間后將餛飩拿出來，只要餛飩和餛飩之間不會粘連即可，放好了餛飩把保鮮袋密封起來，保護(hù)餛飩水分盡可能慢一些被冰箱吸走，這樣凍起來的餛飩不容易被凍裂開。
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保存東北凍梨可以將梨存放在冷凍室或者陽臺較為寒冷的地方，或者直接把凍梨保存在冰箱里面，還可以使用鹽水進(jìn)行浸泡清洗，用干凈紙巾進(jìn)行分類包裹，有條件的話還可以將包裹好的東北凍梨存放在保鮮盒內(nèi)，然后放入冰箱的果蔬室即可。
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藍(lán)莓可以冷藏不能冷凍，因?yàn)槔鋬鰰绊懣诟校谒{(lán)莓清洗后保存可以放進(jìn)保鮮袋裝好后直接放入保鮮層或用保鮮盒進(jìn)行保鮮，也可以把藍(lán)莓用報(bào)紙包好然后放在冰箱的冷藏室中，還可以直接放入到有透氣孔的食品盒中，然后在存放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，或者是直接放冰箱進(jìn)行冷藏。
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