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立秋啃瓜指的是我國在立秋的那一天吃西瓜的習(xí)俗，在立秋之日吃西瓜有“啃”去余夏暑氣、“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季的美好寓意。所以每到立秋那一天，很多人會三五成群坐在樹蔭下，抱著半個大西瓜啃著吃。
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立秋啃瓜指的是我國在立秋的那一天吃西瓜的習(xí)俗，在立秋之日吃西瓜有“啃”去余夏暑氣、“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季的美好寓意。所以每到立秋那一天，很多人會三五成群坐在樹蔭下，抱著半個大西瓜啃著吃。
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心形西瓜的切法需要先把西瓜對半切開，接著再對半切開，然后去除西瓜皮，留下中間部分，選擇其中一面在中間切一刀，接著在西瓜一邊用刀順著西瓜往中間切弧形，另一邊一樣切弧形，最后改刀橫向切開，這樣心形西瓜就切好了。
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胡瓜是黃瓜的舊稱，是由漢朝張騫出使西域時帶回來的，后趙后始稱黃瓜。胡瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，在各地普遍栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。
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吃法一：佛手瓜可以當(dāng)成水果直接生吃，選擇比較水嫩的佛手瓜，吃之前洗干凈，然后像吃蘋果、梨一樣直接食用即可。吃法二：佛手瓜可以當(dāng)成蔬菜炒著吃，1、將佛手瓜洗干凈，先切成片，再切成絲；2、鍋中倒油，油熱后放入蔥蒜爆香；3、然后倒入切好的佛手瓜絲，加入食鹽、蠔油翻炒，炒至佛手瓜斷生即可。
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首先對比下大小差不多的香瓜，看看哪一個香瓜比較輕，仔細(xì)觀察下香瓜的果皮顏色，如果顏色呈現(xiàn)乳白色或者鮮黃色的話，則說明該香瓜已經(jīng)成熟了，口感比較甜，摸下香瓜的果皮，如果果皮比較光滑的話，則說明該香瓜比較新鮮。
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葵瓜切成細(xì)絲。鍋中放油、生姜、蠔油、豆瓣醬。放入佐料，倒入葵瓜，翻炒五分鐘即可。
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瓜熟后口感綿蜜、香味優(yōu)雅、糖度適中、營養(yǎng)豐富，水分達88％左右，果肉像翡翠般晶瑩剔透。果肉富含人體所需的大量營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素Ｂ等。對預(yù)防苦夏及食欲不振有很好效果。因其含有大量蛋白質(zhì)分解酶，過度食用口腔會有不適感覺。
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雞爪去指甲，切三段，配菜改刀。鍋中加入料酒，姜片適量，放入雞爪，開火，煮開繼續(xù)煮8分鐘，撈出過涼水，控水分。調(diào)汁，米醋，陳醋，料酒少于，鹽，海鮮醬油，生抽香油，白糖放在一起，攪拌均勻。料汁放入蒜塊，雞爪，小米椒，檸檬。
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