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鵪鶉主要屬于一種非常小的禽類。從中醫(yī)角度來講，性平、味甘，具有一定的補中益氣、清熱利濕的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，鵪鶉味道鮮美，具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣離子、鉀離子、維生素、氨基酸，適量的吃鵪鶉可以有效的為新陳代謝提供能量。
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12兩鹽（600ｇ）。腌鵝蛋營養(yǎng)豐富，烹飪簡單，鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，制作時注意在太陽下暴曬令蛋黃出油。
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保存鵪鶉蛋可以直接放冰箱，但放冰箱之前一定要先徹底清洗并擦干，不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發(fā)霉，擺放時須將較圓的一頭向上，新鮮的帶殼蛋夏天在冰箱儲存放7天左右，冬天則可放一個月左右。
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保存鵪鶉蛋可以直接放冰箱，但放冰箱之前一定要先徹底清洗并擦干，不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發(fā)霉，擺放時須將較圓的一頭向上，新鮮的帶殼蛋夏天在冰箱儲存放7天左右，冬天則可放一個月左右。
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清洗鵪鶉蛋需要先將鵪鶉蛋放進(jìn)溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右，然后用舊牙刷蘸取少許食用醋來刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進(jìn)行擦拭干凈就可以了，或者直接用清水沖洗一下，實際上，鵪鶉蛋表面的斑點只是附著在上面的色素，很容易就可以被洗掉。
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清洗鵪鶉蛋需要先將鵪鶉蛋放進(jìn)溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右，然后用舊牙刷蘸取少許食用醋來刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進(jìn)行擦拭干凈就可以了，或者直接用清水沖洗一下，實際上，鵪鶉蛋表面的斑點只是附著在上面的色素，很容易就可以被洗掉。
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清洗鵪鶉蛋需要先將鵪鶉蛋放進(jìn)溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右，然后用舊牙刷蘸取少許食用醋來刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進(jìn)行擦拭干凈就可以了，或者直接用清水沖洗一下，實際上，鵪鶉蛋表面的斑點只是附著在上面的色素，很容易就可以被洗掉。
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清洗鵪鶉蛋需要先將鵪鶉蛋放進(jìn)溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右，然后用舊牙刷蘸取少許食用醋來刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進(jìn)行擦拭干凈就可以了，或者直接用清水沖洗一下，實際上，鵪鶉蛋表面的斑點只是附著在上面的色素，很容易就可以被洗掉。
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保存鵪鶉蛋可以直接放冰箱，但放冰箱之前一定要先徹底清洗并擦干，不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發(fā)霉，擺放時須將較圓的一頭向上，新鮮的帶殼蛋夏天在冰箱儲存放7天左右，冬天則可放一個月左右。
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