鵪鶉蛋殼需要洗干凈嗎

鵪鶉蛋相信是很多人都喜歡吃的，尤其是一包里面有好幾個(gè)的這種，相信大家都吃過(guò)，記得小時(shí)候這種一包的是一塊一包，現(xiàn)在變成兩塊一包了，那么如果自己買回來(lái)鵪鶉蛋自己煮，應(yīng)該怎樣清洗呢，下面就讓小編來(lái)告訴大家吧。

方法：

將鵪鶉蛋放進(jìn)溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右差不多，用舊牙刷蘸取少許食用醋來(lái)刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進(jìn)行擦拭干凈就可以了，實(shí)際上，鵪鶉蛋表面的斑點(diǎn)只是附著在上面的色素哦，很容易就可以被洗掉的，或者直接用清水也是可以的哦。

一般在購(gòu)買鵪鶉蛋的時(shí)候，大家都不會(huì)挑，挑選新鮮鵪鶉蛋的時(shí)候，我們可以先從外表看，近似圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)，蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會(huì)看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋；可以用手輕輕搖動(dòng)，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；最后一個(gè)方法比較麻煩，就是把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的就是陳蛋。

小編教一下大家五香鵪鶉蛋的做法：準(zhǔn)備鵪鶉蛋300g，五香粉、鹽、生抽。把鵪鶉蛋在清水中泡一會(huì)，然后逐個(gè)用刷子刷洗表面，再用干凈的清水清洗干凈，清洗干凈后我們把鵪鶉蛋放入鍋中加入適量清水，蓋過(guò)鵪鶉蛋就可以了，把水燒開之后，煮5分鐘然后關(guān)火燜2分鐘，用勺子把蛋逐個(gè)滾動(dòng)敲破，放入鹽，要放的多一些，加入五香粉,也要多一些，倒入一些生抽進(jìn)去，再接著小火煮5分鐘，注意這里是小火，煮好后再用勺子逐個(gè)敲一遍，然后關(guān)火讓它在里面泡1小時(shí)左右這樣更容易入味，一個(gè)小時(shí)之后泡好就可以去皮食用了，挺簡(jiǎn)單的。

以上就是小編的分享哦。

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