首先將買回來的根達(dá)菜清洗好，去掉葉子并只留下根莖，然后將面粉倒進(jìn)碗里加個(gè)雞蛋，接著加入適量的水，將面粉和雞蛋用筷子攪勻，將根達(dá)菜切成一段段，加到面糊里攪拌均勻，讓面糊把每一根根達(dá)菜包裹起來，最后將面糊倒進(jìn)加有油的鍋?zhàn)永锩婕寮纯伞?/div>
做藕沾要準(zhǔn)備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時(shí)以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調(diào)味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進(jìn)蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。
高端家常大菜有：肉末蒸豆腐、紅三剁、豉椒雞丁、紅燒獅子頭、糖醋排骨等。肉末蒸豆腐：榨菜切碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜。鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可，把炒好的肉沫連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。
簡單易做家常菜有：魚香雞丁、酸辣洋白菜、蟹黃豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖、豆角燜飯、木須肉、魚頭豆腐湯、蒸鯽魚、酸菜魚、酸湯肥牛、電飯煲炒雞翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸絲瓜、可樂雞翅、白蘿卜、魷魚炒芹菜、香菇燜雞、爆炒香菇、蘑菇炒雞丁、糖醋土豆片、西蘭花蘑菇炒蝦仁、鹽水雞胗、洋蔥炒牛肉絲、排骨蒸蛋等。
準(zhǔn)備一把洗干凈的長豆角，切掉兩頭、再切成長段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會(huì)更加清脆，還能有效去除農(nóng)藥殘留。五花肉一塊、大蒜拍扁，小米椒斜刀切成段，全部放在一起備用。依次放入豆角段、鹽等輔料翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火炒干豆角水分后，再放入生姜和味精翻炒均勻，就可以做成味美的干煸豆角。
首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，把豬肉切成長條，加入料酒、鹽腌10分鐘，淀粉加面粉和水?dāng)嚢杈鶆虺珊?，倒入肉條抓勻，油加熱后下肉條炸到淺黃色撈出，再把油燒熱回鍋再炸，最后勺中加水放小酥肉，用中火燴2分鐘，蒸10分鐘，撒蔥末即可。
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