包子和饅頭發(fā)面是一樣的標(biāo)準(zhǔn)和要求，操作流程完全一致。但是在揉搓的時候，要求不是一樣的，做包子對面筋的要求標(biāo)準(zhǔn)高一些，所以面點師還是分開弄的。
做饅頭和做面包用的面粉是一樣的，方法也是差不多的，發(fā)面也都一樣，做饅頭面要發(fā)好用料：面粉500克白糖15克酵母8克溫水250ml發(fā)面的做法：中筋面粉融化發(fā)酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為...
在家做饅頭和包子時，所需要的面粉是一樣的，只要選擇一般的中筋面粉就可以了。而在做包子或者是饅頭的過程中，想要面粉發(fā)得比較好，只要注意面粉、水和發(fā)酵粉的比例，以及發(fā)酵的時間就可以了。做饅頭或者是包子，面粉跟水...
蒸饅頭和蒸包子的面是一樣的，我們在家蒸是一樣的，也許包子店蒸包子的面是有自己的方法，在家是一樣的，就是普通面粉加水酵母用溫水和成面團發(fā)一個半小時左右就可以揉面排氣做包子饅頭了。做好上鍋蒸熟就可以了。
你好，他們的發(fā)面過程是一樣的，只不過饅頭是實心的，中間沒有任何餡，其他的都是一樣的。
1、原料不同。制作饅頭和包子使用的面粉都是中筋面粉，但是在和面時需要加入的原材料有略微的區(qū)別，包子一般只需要加入酵母粉和清水即可發(fā)面，因為包子中有其他的餡料，所以面團的味道保持原味即可。饅頭在揉面時需要加入白糖...
說一樣也一樣說不一樣也不一樣相同之處就是都要“發(fā)面”或者加發(fā)酵粉！等“發(fā)”起時進(jìn)行揉捏之后就是夾餡與直接團了
是一樣的，但包子的面可以發(fā)的嫩一點，這樣的包子皮薄餡大，符合傳統(tǒng)包子的標(biāo)準(zhǔn)。如果面發(fā)的充分了，包子會顯得很胖的，皮也比較厚
是一樣的，都要把面發(fā)開
可以一樣!但饅頭面分好多種!堿大的，嗆面的!看自己口味!
2025/1/17
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