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材料：青菜、胡蘿卜（已切成片）。將青菜洗凈撈出，放在案板上切開。燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。下入切好的胡蘿卜翻炒至斷生，加適量鹽。加適量雞精炒勻，出鍋裝盤。
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準(zhǔn)備好材料，準(zhǔn)備豬肉，洗干凈。切好的豬肉，放鹽、油、醬油、料酒，腌制五分鐘。青椒一個(gè)，青椒切絲，紅辣椒切段，蔥切段。熱鍋，倒油，爆炒肉絲。剛剛爆炒過豬肉的鍋，用剩余油爆炒青辣椒、紅辣椒。加入榨菜，然后加肉絲炒，放鹽、蔥花，均勻翻炒起鍋。
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可以挖一個(gè)1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤(rùn)交替碼放，能儲(chǔ)存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個(gè)水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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可以挖一個(gè)1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤(rùn)交替碼放，能儲(chǔ)存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個(gè)水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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可以挖一個(gè)1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤(rùn)交替碼放，能儲(chǔ)存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個(gè)水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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長(zhǎng)期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。
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長(zhǎng)期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。
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長(zhǎng)期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。
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首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時(shí)翻動(dòng)一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時(shí)，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時(shí)間即可。
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