蘿卜干保存

隊(duì)友一些吃貨來(lái)說(shuō)，很多人都喜歡腌制蘿卜，或者曬干蘿卜，但是一下子又吃不完那么多，有時(shí)候想吃才會(huì)拿出來(lái)吃，那怎樣才可以長(zhǎng)期保存蘿卜干呢？下面就讓小編胃大家給出方法吧。

①干腌法制作的蘿卜干，可以直接裝在干凈的壇子里密封保存就可以了；

②可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)一個(gè)真空袋內(nèi)，但要把里面的空氣抽出來(lái)，這種方法一般可以保存12個(gè)月左右；

③浸泡法腌制的蘿卜干，則需要裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，就必須要覆蓋一層鹽，將其密封保存即可。

④還可以把腌漬的蘿卜干拿出來(lái)稍微清洗一下，然后給它曬干，曬干之后放在鍋里蒸一下，再放在外邊兒曬干，這樣蘿卜干可以保持好長(zhǎng)一段時(shí)間；

⑤白蘿卜切成小塊，在太陽(yáng)下暴曬三天至水份散得差不多，然后用一層粗鹽一層蘿卜干用小壇子碼上，壓緊封罐，一周后取出淘洗干凈，并晾掉些水份， 接下來(lái)進(jìn)行調(diào)味，準(zhǔn)備一些米醋，生姜末等調(diào)味料，同樣一層調(diào)料，一層蘿卜干碼上，壓緊封罐，等待幾天后便可以食用了，一般這種情況下可以保存5個(gè)月左右哦；

⑥先將蘿卜切條用少量鹽腌制一到兩天，隨后控干水分用較大的物品裝上攤平在陽(yáng)光下晾曬干水分，或者是在通風(fēng)的地方吹干。

還有一種是：晾干曬干蘿卜干，把蘿卜洗凈切條，用食 鹽腌制控水，然后將其曬干，然后曬好的蘿卜干可以放入到布袋或者塑料袋里，掛在陰涼暗通風(fēng)處，吃的時(shí)候洗凈，用溫水浸泡就可以了，如果是用青蘿卜曬的，吃的時(shí)候可以不用蒸，直接洗凈燙軟就可以了。

然后小編教大家一個(gè)腌制蘿卜的方法吧：準(zhǔn)備材料：蘿卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜等；

把蘿卜洗凈切條均勻撒鹽曬干，然后炒鍋洗凈烘干，在鍋中加入冰糖和老抽，用適量老抽上色好看，中火燒開(kāi)關(guān)火，讓其放涼之后，晾涼的過(guò)程足夠冰糖融化了，蒜姜和蘿卜干放入容器里放入兩勺白酒，鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香，一定注意要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了炒出香味關(guān)火直接澆在蘿卜干上，充分拌勻，密封，第二天就可以上桌了。

以上便是小編為大家收集的關(guān)于蘿卜干如何長(zhǎng)期保存的資料，希望以上內(nèi)容能夠幫助到大家。

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