蘿卜干制作與存儲(chǔ)

關(guān)于曬蘿卜干的小技巧可是很多的哦，下面就讓小編來(lái)告訴大家吧。

第一種方法：

①把蘿卜洗干凈然后把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長(zhǎng)條兒；

②用沒(méi)有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽，閹制三天左右撈出在太陽(yáng)下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時(shí)還有彈性，溫馨提示一下：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時(shí)會(huì)很難嚼，所以在晾曬的時(shí)候一定要掌握好干度哦；

③把曬好的蘿卜干收集起來(lái)放進(jìn)一個(gè)盆子里用清水清洗一下，因?yàn)樵诹罆竦倪^(guò)程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個(gè)鍋里面放入水燒開(kāi)然后把蘿卜干放進(jìn)去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過(guò)程中，準(zhǔn)備所需的容器及材料；

④準(zhǔn)備一個(gè)干凈的沒(méi)有油的盆子，材料有辣椒粉、大料粉、醬油；

⑤把蘿卜放進(jìn)盆子里然后，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻，一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個(gè)多小時(shí)就可以吃了哦。

第二種方法：

將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切插成絲，拌少許精鹽殺殺水，放在干凈的木板或蓋簾上攤開(kāi)，置于陽(yáng)光下晾曬，每曬幾小時(shí)翻動(dòng)一次，有條件也可以在干菜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時(shí)，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時(shí)間， 然后把蘿卜絲干裝入布袋或塑料袋中，放在陰冷通風(fēng)處。

這種吃法可以：用溫水浸泡10分鐘，使之回軟，再用清水洗凈，然后拌適量香油，放在鍋中蒸一下，這時(shí)蘿卜絲呈金黃色。出鍋后，可根據(jù)自己口味加鹽及調(diào)料做成小菜。若用青蘿卜曬成蘿卜絲可不必上鍋蒸或拌香油，直接用開(kāi)水洗凈，拌入調(diào)料即可食用。

以上就是小編給出的小方法小技巧了哦，是不是還是很實(shí)用呢，大家get到了嘛。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com