一、含義不同1、冷凍是指用低溫的方法將魚(yú)、肉等食品中的液態(tài)水分凍結(jié)成固態(tài)的過(guò)程。2、冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對(duì)于果蔬，主要是使它們的生命代謝過(guò)程盡量延緩，保持其...
冷藏和冷凍的區(qū)別主要有：溫度不同、保存時(shí)間不同、作用不同。1、溫度不同。冷藏室保存食物的溫度一般為0攝氏度至5攝氏度(一般不達(dá)0度)，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度。2、...
如題，我想知道:冷藏和冷凍的區(qū)別是什么?
1、溫度不同：冷藏的溫度比較高，一般在一度到十度之間，冷凍的溫度比較低，一般在零下十八度到零下二十度之間。2、保存食物不同：冷藏只適合保存蔬菜、水果、剩余飯菜、飲料、啤酒等，冷凍只適合保存魚(yú)、肉、冰激凌、雪糕、...
冰箱冷藏和冷凍的區(qū)別是冷藏室的作用是保鮮，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類(lèi)。冷凍室的作用是速凍,用于速凍食品、冷飲和長(zhǎng)期使用的肉類(lèi)。1，冷凍室的溫度為-16℃——-26℃左右，用于速凍食品、冷飲和長(zhǎng)期使用的肉類(lèi)，可在冷...
單溫控系統(tǒng)的冰箱只是控制冷藏室溫度，冷凍室溫度是靠較大的蒸發(fā)面積和優(yōu)先進(jìn)行熱交換來(lái)達(dá)到冷凍溫度。雙門(mén)雙溫電冰箱有兩只溫度控制器，可以分別控制兩室溫度，使用方便。夏季冰箱的利用率極高，新的剩的只要是沒(méi)吃完沒(méi)用完...
1、冷凍溫度低，可達(dá)到零下18。2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。3、根據(jù)溫控器有所差異，或高或更低些。4、冷凍適合保存魚(yú)蝦肉類(lèi)生鮮等食品，避免變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
1.溫度設(shè)置不同:冷凍的溫度是在零下18度,冷藏的溫度是在5度左右;2.用法用途不同:家庭比較頻繁使用冷藏,而且因?yàn)闇囟炔凰闾?冷凍區(qū)但是如果經(jīng)常存放一些水分比較大的東西,就需要定期進(jìn)行除霜除冰;3.作用不同:冷藏室的...
冷藏和冷凍的區(qū)別主要有：溫度不同、保存時(shí)間不同、作用不同。1、溫度不同。冷藏室保存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度。2、保存時(shí)間不同...
溫度不同：通常冷藏室的溫度在1攝氏度至8攝氏度之間。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度。保存時(shí)間不同：冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的壽命。冷凍由于溫度較低，大多數(shù)細(xì)菌會(huì)被抑制，因此冷凍室保存食物的時(shí)間更...
2024/7/30
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