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豬肥膘肉洗凈，瀝干水分，炒鍋中放入1碗冷水，放入切好的豬肥膘肉塊，用中火加熱至水沸騰。紅蔥頭對半切開，然后再縱向切成絲狀。煉好的豬油繼續(xù)用小火加熱，3成熱時放入紅蔥絲，用小火煸炸。在面碗中加入250ｍｌ開水和2茶匙豬油，攪拌均勻制成調味湯料備用。
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面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨，煮的時候在水里撒點鹽能防止面條粘連成團，最后在面條煮熟之后倒入涼白開浸泡面條。
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煮面容易斷主要是面條品質問題，在制作過程工序不到位導致，而且煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后使面條均勻受熱，一般煮個5到6分鐘即可，時間太長也會讓面條很容易斷掉。
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煮面容易斷主要是面條品質問題，在制作過程工序不到位導致，而且煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后使面條均勻受熱，一般煮個5到6分鐘即可，時間太長也會讓面條很容易斷掉。
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