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1、鍋中到入適量的水，將水燒開后將元宵倒入鍋中煮幾分鐘。2、撈出放到?jīng)鏊铮谠厦姘贰?、鍋中加入適量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，炸至外邊金黃盛出即可。
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首先在湯鍋中倒清水，燒開后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見白鱔已經(jīng)全部煮至熟透，關(guān)火，將白鱔撈出過一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調(diào)味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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煮阿達子首先要將開水倒進木薯粉中攪拌，待涼一點不燙手后用手和成面團，接著將和好的面團切成小塊并撒上些干粉，鍋中倒水煮開后下阿達子，等到阿達子漂浮，繼續(xù)煮六七分鐘左右，撈出后放在涼水中冷卻，最后取出瀝干加入牛奶或者是椰汁即可。
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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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首先將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切成小段，鍋內(nèi)油燒熱，放入大料一起跟蛇爆炒，炒約10分鐘，待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入辣椒繼續(xù)翻炒，加入高湯沸騰后，最后將食材倒入高壓鍋，高壓鍋冒氣后5分鐘加入鹽等調(diào)味品，倒入盤內(nèi)即可。
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雞肉砍成小塊。買回來洗干凈了再砍，這樣雞肉才不會有那么多水分。用2克鹽先腌制10分鐘。準備幾片姜，4個蒜頭，4個紅蔥頭。鍋里熱油，把腌好的雞肉放進鍋里煎到金黃色。要中火慢煎。雞肉煎到金黃色時，把準備好的花雕酒及姜、蒜頭、紅蔥頭放進來翻炒出香味。
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首先把紅背菜洗干凈，在洗菜的同時，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。準備一些蔥末，姜末和蒜末。平底鍋里放花生油，待油熱后，先放入蔥末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，把紅背菜放進鍋中，反復(fù)翻炒，時間大約5分鐘。然后加入鹽，雞精還有少量糖進行調(diào)味即可。
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咸肉燒豆瓣：準備食材：蠶豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1塊、干辣椒5個、菜籽油適量、食鹽1克、胡椒粉少許、雞精適量。先將豆瓣清洗干凈，咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成節(jié)備用。起鍋燒火，倒入適量清水燒開后將豆瓣焯水，斷生后撈出，放入清水中冷卻備用。
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準備材料：石磺120ｇ、紅椒1個、油、糖、鹽、料酒、雞精、蒜。石磺洗凈，紅椒切絲，大蒜切末。熱鍋下油后放入辣椒、大蒜爆香。加放石磺煸炒，加放糖和鹽炒拌入味，加放料酒，加入紅椒。再加放少量鹽炒拌，加入適量清水開著鍋蓋至燒開。加放雞精炒至入味出鍋裝盤即可。
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食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油，腌制20分鐘。芋頭去皮切條。用油炸成金黃色撈出，將一片牛肉裹上一塊芋頭，卷起。碼在盤中，沸水旺火蒸7~8分鐘。
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