先不翻動(dòng)，待定型后再去翻動(dòng)，小火炸至金紅色后，撈出控油，也可以在盤子上墊一層吸油紙，之后再次入鍋，中火復(fù)炸。這樣丸子外皮更加酥脆，撒上椒鹽可以直接吃，還可以燉菜吃。
盤中抹油，擠成丸子備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述12鍋中倒油，燒至5成熱，下丸子小火炸制，表面結(jié)殼，變淺黃色撈出。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述13油溫升至7成熱，復(fù)炸至丸子成熟，撈出。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述14丸子擺入盤...
做法1、香菇先提前泡發(fā)洗凈，再剁成碎末；2、豬肉洗凈，先切成小塊，再剁成肉餡；3、蔥、姜分別切成細(xì)末；4、豬肉餡加入香菇、雞蛋、淀粉、料酒、鹽、生抽、香油，再攪拌均勻；5、將拌好的肉餡擠成大小一致的肉丸子；...
如題，我想知道:干炸丸子的做法
做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起來外焦里嫩，味道可口。其原料為豬肉（肥六瘦三）400克，雞蛋一個(gè)，濕團(tuán)粉100克，姜末、鹽、花椒面各少許，食用油100克（實(shí)耗75克）。做法將豬肉剁成米粒大小的丁，放在九寸...
如題，我想知道:干炸丸子怎么做?
1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉順時(shí)針攪拌均勻；2)花椒稍炒搟末,制成椒鹽；3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出；4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,...
干炸丸子原料：豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、淀粉1小碗、雞蛋2個(gè)做法：1、干菇?jīng)_洗干凈，提前泡發(fā)，豬肉洗凈，先切成小塊，然后剁細(xì)；2、蔥姜切細(xì)末，水發(fā)好的香菇攥干水分，剁...
1.先做丸子，在肉餡中加入適量的料酒，鹽，白胡椒粉，糖，生抽拌勻，拌的時(shí)候，筷子朝著同一個(gè)方向畫圈。2.然后再加入雞蛋，蔥末，姜末按照上邊說的筷子朝著同一個(gè)方向花畫圈拌勻后，加入適量的生粉，還是按照同一個(gè)方向...
調(diào)料：黃醬、料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油。步驟：1、肉末、雞蛋清、料酒、姜蔥末、黃醬一起攪拌；2、用料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油、水對(duì)成芡汁；3、旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟，基本...
2024/7/8
2024/7/8
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