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保存豆沙可以直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時(shí)一定要把紅豆沙放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，也可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進(jìn)行保存，把紅豆沙分成不同的小塊，然后在冰箱的冷凍室中分別保存。
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保存豆沙可以直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時(shí)一定要把紅豆沙放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，也可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進(jìn)行保存，把紅豆沙分成不同的小塊，然后在冰箱的冷凍室中分別保存。
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保存紅豆沙需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，將做好的紅豆沙裝在容器內(nèi)，等待紅豆沙冷卻后，在容器內(nèi)部包裹上一層薄薄的保鮮膜或者是直接套個(gè)食品塑料袋，最后就可以放進(jìn)冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存了，為了避免串味，盡量離剩飯剩菜隔遠(yuǎn)些存放，以免破壞了紅豆沙的味道。
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水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過(guò)篩或水洗，里面沒(méi)有油分的，也不需要炒干水分，一般用來(lái)做包子，粽子，面包之類的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過(guò)程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，邊炒邊加花生油和麥芽糖等，一般多用來(lái)做月餅，蛋黃酥這一類的。
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不需要調(diào)。豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點(diǎn)材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成，通常以紅豆或綠豆作為餡料。豆沙餡可以做：麻團(tuán)，粽子，油炸糕，酥餃、豆沙包等。
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加鹽。毛豆洗凈放盆中，撒上鹽用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入涼水浸泡十五分鐘，鹽少可多泡一會(huì)。鹽能使葉綠素趨于穩(wěn)定，阻礙其被高溫破壞，從而不變色。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用。
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長(zhǎng)時(shí)間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時(shí)取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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長(zhǎng)時(shí)間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時(shí)取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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長(zhǎng)時(shí)間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時(shí)取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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長(zhǎng)時(shí)間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時(shí)取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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