適宜于燉、悶、鹵、炸?？捎脕?lái)制作的美味有炸雞排。雞小胸是位于胸部?jī)?nèi)側(cè)的肉，形似柳葉。肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩。適宜于煎、炸、炒?？捎脕?lái)制作的美味有香煎雞小胸。雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎，肉少、皮富膠質(zhì)。雞翅可分為翅...
有這幾種雞塊的做法：一、紅燒雞塊1、整雞斬塊洗凈，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松；2、炒鍋燒熱，加入食用油，油溫?zé)峒尤虢聪?，然后加入蔥段、洋蔥、干辣椒、香葉、大料炒香；3、加入洗凈的雞塊，翻炒到...
準(zhǔn)備配料：柴雞一只，土豆兩個(gè)，青椒兩個(gè)，切姜絲、蔥段，花椒適量，八角兩個(gè)，桂皮一塊。柴雞清洗干凈斬成小塊，土豆削皮切滾刀塊，青椒切片。開(kāi)始烹制：鍋中燒水，倒入雞塊，水開(kāi)后打去浮沫，焯水二分鐘左右撈出洗凈。...
1、雞胸肉上面的筋膜要去除干凈，這樣才不會(huì)影響雞塊的口感。2、雞肉泥入味的時(shí)候蛋清和白醋是必需品，不可少，白醋可以用檸檬汁代替。3、雞肉泥用保鮮膜包成長(zhǎng)條后要放冷凍室凍定型，一定是冷凍，不是冷藏，就是要...
做法1.胡蘿卜和土豆切大點(diǎn)的丁，雞腿切塊，都焯水，焯雞肉的時(shí)候，水開(kāi)的時(shí)候放點(diǎn)料酒2.燒熱水，先焯土豆胡蘿卜丁，撈出再焯雞塊，省水省資源3.鍋里放油，小火炒香兩種混合醬汁，放入蒜和姜片，炒香4.放入雞塊...
1.白斬雞材料：土雞、蔥、沙姜、生抽。做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來(lái)的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著調(diào)料吃。特點(diǎn)：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。2.干炸雞材料：雞、鹽...
做法：1、將活雞宰殺，放凈血，即入熱水中浸燙，煺盡羽毛。宰殺下刀部位應(yīng)在雞下喙1厘米處，刀口不要超過(guò)3厘米。開(kāi)膛去內(nèi)臟則在雞右翅下和臀尖處下刀，刀口不超過(guò)3厘米，取凈內(nèi)臟后，用清水洗凈雞身內(nèi)外，瀝干水。然...
制作方法：1、雞肉洗凈，切成塊狀；把蘑菇、胡蘿卜切成塊，紅綠尖椒切成小段備用；2、油鍋燒熱，放入大蒜和生姜片爆香；3、放入雞塊翻炒幾下，依次放入料酒、紅燒肉調(diào)料，再放入適量水開(kāi)大火燒(水沒(méi)過(guò)雞肉為準(zhǔn))；4、湯...
做法：第一步，將雞胸切塊，太小適中，將雞塊放入盆中，放入老抽小半勺，鹽一小勺，洋蔥一半，姜三片，蒜兩瓣，攪拌均勻，腌制半小時(shí)；第二步，腌好后，放入蛋清和淀粉一小勺，并攪拌均勻，再放入準(zhǔn)備好的饅頭屑并...
雞塊的做法食材：主料：雞半只輔料：姜一塊蒜兩根香菜少許干辣椒一把料酒適量醬油適量鹽適量做法：1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎備用2.半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然后切成小塊3.用燒開(kāi)的熱水燙一會(huì)，...
2024/4/30
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