1、用水沖洗干凈小白菜。2、刷干凈鍋，不要留有油，然后燒一鍋水，水開后加入適量小蘇打，然后把白菜入鍋焯一下，菜葉變軟即可。3、隨后把白菜放在篩子、網(wǎng)格盤或晾曬架上風(fēng)干，無需暴曬，曬的時候要注意時不時翻面，...
將空心菜擇洗干凈瀝水。放入開水中焯水，時間不易過長。撈出冷水過涼。擠干水分。太陽下曬一兩天。曬干后，用塑料袋密封保存。第四種、茄子干制作過程、茄子，洗凈去蒂。茄子切片，厚約6～10毫米。切后以后撒適量細(xì)鹽拌勻...
1、準(zhǔn)備好蔬菜，將其去掉黃葉，清洗干凈。大的可以將葉子撕幾片下來。2、將鍋內(nèi)加入足量水，加入鹽，加入蔬菜，焯水，不用太久。3、撈出蔬菜，擠出多余的水分，這一步有助于曬，不然曬的時間太長，天氣不好的話容易霉...
青菜曬成菜干首先要蔬菜帶皮洗凈，再用廚房紙巾擦干，然后把蔬菜切成適合入口的大小，然后曬2-3天，此時蔬菜還保留少許水分，即為日曬半干款蔬菜干。蔬菜去除水分后而成的蔬菜干和新鮮蔬菜相比，甜度更高，風(fēng)味更佳。日曬菜...
蘿卜干、番茄干、竹筍干等，這些用蔬菜、水果曬干制作成的蔬果干，多了另外一種同樣食材卻不同美味的料理選擇蔬菜干制作過程首先，要將蔬菜仔細(xì)清洗干凈，去除泥土、臟污和農(nóng)藥等等。接著，一定要以抹布等工具將水分確實(shí)...
1、把青菜一顆顆的用刀子砍下來，放到太陽底下去曬干。2、一般大太陽的話曬個二天就可以了，這時把曬好的菜，五六根一起把它用雙手用力搓熟，再把它曬干。3、把曬干的菜，二三顆捆綁在一起，把所有的菜全部捆成一砣...
菇或切塊的白蘿卜等都適用于制成全干款蔬菜，放于太陽下晾曬即可。曬后蔬菜的精華全濃縮于蔬菜干內(nèi)，適合用于煮高湯。適用食材：菜葉類以外的蔬菜均可。晾曬成品的判斷：晾曬所需時間約1星期，至蔬菜水分完全蒸發(fā)掉才算完成...
但是優(yōu)良傳統(tǒng)沒丟，人們在菜干的基礎(chǔ)上，又開發(fā)出來許多菜品，冬天燉肉吃賊香。曬茄子干食材：茄子調(diào)味：食鹽1、曬制茄子干，最好選用嫩茄子，尤其是肉質(zhì)厚肥的茄子，更適合曬制茄子干，將茄子清洗干凈，從底部切成八份...
煮白菜(做曬菜干)的做法步驟step1哈哈，我伯專業(yè)搭爐子！步驟step2燒柴火煲開水！步驟step3水滾燙加剛從菜地睬回來的新鮮白菜！步驟step4煲白菜過程要翻白菜用鍋鏟，可以令兩邊均勻煮熟，大概煮到菜變熟透明...
小貼士1.曬制菜干前，先查看天氣預(yù)報(bào)，冬天的艷陽天是曬制菜干最好的天氣，連續(xù)四五在的艷陽天，就可以放心的曬制菜干了。2.曬制后的菜干，已經(jīng)喪失水份，所以必定比新鮮的蔬菜要少N倍，一般挑價錢便宜時的...
2024/9/30
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