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首先調(diào)好餃子餡，將餡兒放入肉中加入鹽味精等調(diào)料將其攪拌均勻，將面皮攤開，用筷子或勺子弄一小坨肉在面皮的中心，將餃子皮相對合在一起，然后將餃子動作往右一層層的捏起來，最后一個褶子捏完以后將邊角的地方捏緊防止露餡，這樣餃子就制作完了。
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豆蟲中含有豐富的亞油酸和亞麻酸能清除血液中的膽固醇，還能軟化血管，能加快身體內(nèi)脂肪酸的代謝與分解，能有效保持心血管健康，減少高血壓和高血脂發(fā)生，另外豆蟲還是一種性質(zhì)溫和的食材，它能驅(qū)寒養(yǎng)胃，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防胃寒胃炎以及胃痛等多種常見胃病發(fā)生。
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準(zhǔn)備材料：油、水、醋、料酒、淀粉、速凍餃子。在平底不粘鍋中放一點油，速凍餃子不用解凍直接碼在鍋里。蓋上鍋蓋，用中火煎一會。準(zhǔn)備小半碗水，加入幾滴油、一點香醋、料酒。半碗水倒入鍋中，沒過餃子底部，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)至小火。
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判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
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和面時控制好用水量，而且和面的時間需要保持在7分鐘左右，控制好餃子的餡料，將凍結(jié)的溫度調(diào)到適合的溫度，防止餃子皮水分升華干燥，皮餡比列控制在6：4，保存時利用網(wǎng)格盒子裝好再進(jìn)行速凍即可防止產(chǎn)生裂痕。
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凍餃子想要不煮破皮，可以再煮餃子的鍋里放多點水，加適量鹽，在煮速凍餃子的時候，要使用小火煮用勺子不斷攪拌，還可以把餃子放入冷水中浸泡，接著在水開后放入餃子，并把火稍微調(diào)小一點，等一分鐘左右再用鏟子翻動直到煮好即可。
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為了讓打包的水餃不粘在一起可以在煮餃子的時候放一些切好的大蔥進(jìn)去，還可以在水燒開之后，放入適量的鹽和餃子一起煮，如果是自己在家親手包的餃子，則可以在和面的時候加入一些雞蛋。
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