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純玉米面能做煎餅，首先要準(zhǔn)備煎餅面糊，把玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中，然后面糊需要加入少量的水，而且面糊需要稍微厚一點，這樣薄餅才能更加薄，脆，香。
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首先把面粉倒盆中并劃圈倒熱水，用筷子攪至面絮狀，醒20分鐘，將面粉，蔥花，五香粉和鹽放容器中，油燒至冒煙倒入，拌勻成油酥，取面團搟薄后涂油卷起，卷起成螺旋狀面胚后用手按扁，再搟成薄餅，最后放入平底鍋煎至熟透即可。
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首先準(zhǔn)備20克面粉加入清水?dāng)嚢瑁缓蟀呀馇谐赡?，起鍋燒油放入姜蒜末，加入少許水，再把白糖，鹽，芝麻醬，辣椒醬放入鍋里面，燒開之后把剛剛攪拌均勻的面粉和清水放入進去，用小火燒開即可。
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首先準(zhǔn)備20克面粉加入清水?dāng)嚢瑁缓蟀呀馇谐赡?，起鍋燒油放入姜蒜末，加入少許水，再把白糖，鹽，芝麻醬，辣椒醬放入鍋里面，燒開之后把剛剛攪拌均勻的面粉和清水放入進去，用小火燒開即可。
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準(zhǔn)備食材：麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜、香蔥、香菜、食用鹽、味精、胡椒等。磨制面糊：把麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱煎餅糊子。架設(shè)鏊子：直接用三塊磚把鏊子撐起來就可。復(fù)雜的做法是用硬泥糊成一個爐灶，用風(fēng)箱鼓風(fēng)。
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準(zhǔn)備材料：面粉300克、溫水360克、鹽適量、鹵雞胸肉一塊、辣醬適量、甜面醬適量。把面粉倒入空盆，放入1克鹽、溫水，攪拌均勻后面糊過濾。鹵雞胸肉撕成條，加幾勺辣椒拌勻備用。舀一勺面糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出，烙好所有餅皮。
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