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清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動(dòng)一下去除蝦腸即可。
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小龍蝦的殼軟主要是和它的生長(zhǎng)有關(guān)，殼很軟的說明在經(jīng)常脫殼，新長(zhǎng)出的殼會(huì)比較軟，需要一段時(shí)間才能變硬。殼軟的小龍蝦生活的環(huán)境條件是比較好的，脫殼速度很快，能夠快速成長(zhǎng)，但因?yàn)榉磸?fù)脫殼，小龍蝦軟殼需要很長(zhǎng)時(shí)間才能變硬。
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可以，但不能多吃。女性在月經(jīng)期間少量吃干凈、衛(wèi)生的小龍蝦可以，小龍蝦中含有豐富鈣質(zhì)、鎂、豐富蛋白質(zhì)等，適當(dāng)食用后可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
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可以。龍蝦是生活中常見的食材，小龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分，因此，小龍蝦不僅可以吃，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，小龍蝦還是優(yōu)質(zhì)蛋白的獲取源之一。
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龍蝦屬于一種鰲蝦，由于生長(zhǎng)速度很快，而且基本什么都吃，所以不管在哪里有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。到了夏天，許多人就會(huì)開始在路邊的大排檔食用小龍蝦。不過如果過量食用小龍蝦，可能會(huì)引起腹痛、腹脹，表現(xiàn)出消化不良的癥狀。
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經(jīng)常吃容易造成橫紋肌溶解癥。小龍蝦和蟹這類動(dòng)物都攜帶肺吸蟲，用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。吃小龍蝦一定要煮熟煮透。進(jìn)入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場(chǎng)越來越火，在吃燒烤中肉類的品質(zhì)要注意辨別是否真假。
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天天吃小龍蝦對(duì)身體有害。小龍蝦里有肺蟲，經(jīng)常吃容易造成橫紋肌溶解癥。小龍蝦和蟹這類動(dòng)物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。進(jìn)入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場(chǎng)越來越火，在吃燒烤中肉類的品質(zhì)要注意辨別是否真假。吃涼菜的量也要適可而止。以免不衛(wèi)生引起鬧肚子。
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不可以。小龍蝦死了就不能吃了。小龍蝦本身就不是很干凈衛(wèi)生，體表和體內(nèi)都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬于高蛋白食物，這種高蛋白食物容易變質(zhì)，龍蝦一死，細(xì)菌立刻分解，吃了容易中毒和拉肚子。而且，龍蝦含有大量的組氨酸，當(dāng)龍蝦死后，這些組氨酸會(huì)很快變成有毒物質(zhì)，食用后易引起食物中毒。
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先將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側(cè)，分別剪開蝦殼，然后把殼拉回來，露出龍蝦尾部的肉，沿著里面的彎曲處淺切一刀，取出里面的黑色血管，將龍蝦尾前端的白肉切掉，然后將龍蝦肉切成同樣厚度的塊，放在龍蝦殼上即可。
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挑蝦的黑線可以先把生蝦用清水洗凈放在盤子里準(zhǔn)備好牙簽，接著用手拿起一只生蝦，將牙簽插入蝦背黑線下方即可，然后向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出，也可以選擇蝦身中段挑起黑線。
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蝦線就是指蝦的腸道，它的位置就在蝦的背部，蝦的腹部也有一條黑線，這條黑線其實(shí)是蝦筋，蝦腹部的黑線不用去除，但是背部的黑線需要去除，用手拿起一只生蝦，將牙簽插入蝦背部黑線下方，然后向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出。
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