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肉絲加上淀粉，雞精，蛋清，少許鹽抓勻，靜置10分鐘。鍋內(nèi)倒油，放入蒜沫炒香。倒入肉絲炒至變色。放入土豆絲翻炒2分鐘，加鹽。加入青椒絲翻炒均勻裝盤。
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土豆去皮，切粗點(diǎn)的條，沖凈掉淀粉。香茹泡發(fā)洗凈，一改二。辣掓切絲，蔥姜切沫，腌豆角切點(diǎn)。番茄用開水燙一下去皮，切碎。鍋出放油大火，將土豆條煎一會(huì)，盛出。
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準(zhǔn)備材料土豆、青椒、干辣椒、花椒、醋、鹽、雞精、五香粉，先將土豆切絲，切好的土豆絲洗2到3遍，徹底看不到淀粉，然后瀝干，青椒、干辣椒也切絲，然后燒油，放入切好的配料，放土豆絲后立馬放醋，攪拌均勻，再放五香粉、雞精和鹽，攪拌均勻即可出鍋。
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如果土豆只發(fā)了一點(diǎn)點(diǎn)芽就可以將土豆切成片兒或者是切成土豆絲在冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后再換水沖洗一遍，炒土豆的時(shí)候一定要把土豆炒熟了，但出現(xiàn)這樣的原因可能都是病菌所致，如果遇到土豆發(fā)芽，最好是不要食用的。
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避免削好的土豆變黑可先浸泡在冷水中，吃的時(shí)候拿出來，但是這種方法不能持續(xù)太久，還可以將切好的土豆洗干凈后再瀝干，放入保鮮袋中密封，然后放入冰箱長期保鮮，防止變黑。
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去除土豆有甜味可以在用土豆做菜時(shí)加一些味精，或者在做土豆的菜里加一些胡蘿卜還有黃瓜一起進(jìn)行翻炒，如果是使用土豆制成湯品那就可以直接加水稀釋，或者加入食用鹽翻炒，炒的時(shí)候可以加入少許的水翻炒。
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去除土豆有甜味可以在用土豆做菜時(shí)加一些味精，或者在做土豆的菜里加一些胡蘿卜還有黃瓜一起進(jìn)行翻炒，如果是使用土豆制成湯品那就可以直接加水稀釋，或者加入食用鹽翻炒，炒的時(shí)候可以加入少許的水翻炒。
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如果土豆只發(fā)了一點(diǎn)點(diǎn)芽就可以將土豆切成片兒或者是切成土豆絲在冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后再換水沖洗一遍，炒土豆的時(shí)候一定要把土豆炒熟了，但出現(xiàn)這樣的原因可能都是病菌所致，如果遇到土豆發(fā)芽，最好是不要食用的。
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去除土豆有甜味可以在用土豆做菜時(shí)加一些味精，或者在做土豆的菜里加一些胡蘿卜還有黃瓜一起進(jìn)行翻炒，如果是使用土豆制成湯品那就可以直接加水稀釋，或者加入食用鹽翻炒，炒的時(shí)候可以加入少許的水翻炒。
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