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可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥為例，1、將新鮮蓮子去皮后洗干凈，將枸杞、紅棗、大米淘洗干凈后瀝干水分。2、在鍋里放入適量的清水，把大米煮開后放入蓮子、枸杞、紅棗等一起熬煮。3、放入冰糖，冰糖完全融化于粥中關(guān)火裝出。
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可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥為例，1、將新鮮蓮子去皮后洗干凈，將枸杞、紅棗、大米淘洗干凈后瀝干水分。2、在鍋里放入適量的清水，把大米煮開后放入蓮子、枸杞、紅棗等一起熬煮。3、放入冰糖，冰糖完全融化于粥中關(guān)火裝出。
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1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把魚膠放入碗中，加入沒(méi)過(guò)魚膠表面的冷水，不要用開水，開水會(huì)讓魚膠的營(yíng)養(yǎng)流失。2、泡到魚膠能用手卷起來(lái)的程度即可，然后將魚膠清洗干凈，就可以烹飪了。
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首先把大蕓清洗干凈，去除里面的雜質(zhì)，然后將大蕓撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分，在地上墊個(gè)報(bào)紙，把大蕓放在太陽(yáng)下曬，要注意挑選一個(gè)通風(fēng)的地方，以免大蕓發(fā)霉，在曬的過(guò)程中要記得每天時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下大蕓，讓它受熱曝曬更均勻。
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如果銀耳還是脆的，還沒(méi)有煮爛就代表沒(méi)熟，如果已經(jīng)煮的很軟糯了就代表熟了，要根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，一般用高壓鍋煮的話，要煮糯的話，一般半個(gè)小時(shí)足夠了。
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清洗剛買的銀耳可以在盆里的溫水中加入少許鹽，將銀耳倒進(jìn)盆中并保證銀耳被鹽均勻浸泡，約30分鐘后撈出沖洗即可，或者在盆里的溫水中加入少許淀粉再進(jìn)行浸泡，還可以直接將銀耳放入盛有溫水的容器里進(jìn)行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。
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