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1、向雞翅加入鹽、胡椒粉、蔥花、姜片、料酒等配料，用手將其抓拌均勻，腌制20分鐘。2、往鍋中倒入植物油，等待油溫八成熱時，放入腌制好的雞翅，炸至焦黃即可。
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準(zhǔn)備食材：雞翅中6只、姜1大塊、鹽焗粉15克、食用油1小勺。做法：雞中翅洗凈瀝干水分，叉上小洞，加入鹽焗雞粉抓勻腌制半小時，姜去皮洗凈切片。電飯鍋加入少許食用油，姜片鋪在鍋底，再把雞中翅放上。放電飯鍋里，按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘后，燜5分鐘，再把雞翅翻面，然后再按下煮飯鍵。
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1、雞翅洗凈，剪刀沿雞中翅骨頭剪開，將雞肉往下拉，去掉骨頭，放入奧爾良烤翅腌料粉拌勻腌制2小時。2、香菇、胡蘿卜、洋蔥切小丁，蜂蜜中加入少量水拌勻，調(diào)成蜂蜜水。3、油溫?zé)?成熱，放入香菇、胡蘿卜、洋蔥炒香。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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炸雞沒熟可以用微波爐的小火加熱幾分鐘，或者用烤箱加熱一下，調(diào)好適量的時間，不然的時間長了炸雞會焦，或者在重新回鍋中，把油放入鍋中，等鍋中的油燒熱，然后再把沒熟的炸雞放入鍋中重新炸熟即可。
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糯米團(tuán)受熱容易炸開所以在和面時應(yīng)該使用溫開水而不是冷水，在鍋中的油五成熱時就要將糯米團(tuán)子放入，一定要低溫油就開始炸，在炸的過程中，用筷子將糯米團(tuán)子不斷翻滾，使其受熱均勻，避免炸開。
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