-
鐵鍋的好處是使用壽命長，表層無有害的化學(xué)物質(zhì)，做出來的菜也不會(huì)燒焦部分不熟，壞處是鐵鍋不能煮綠豆，因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，也不能煮中藥，用鐵鍋煮中藥，會(huì)使其藥性喪失，最好不要用鐵鍋煮或燉東西，這樣鐵鍋易生銹，會(huì)影響使用壽命。
-
韭菜炒筍絲、青豆肉末炒豆干、蒜香豆腐干、茼蒿炒豆干、蒜香肉末粉絲炒黃豆芽等。青豆肉末炒豆干：青豆焯水，鍋中油燒熱后下肉末炒至變色，再加入姜蒜片炒出香味，接著加入切成丁的豆腐干翻炒，加少量清水，生抽，蠔油，白糖，剁椒，翻炒均勻，然后加入青豆炒勻后煮2－3分鐘，最后翻炒出鍋即可。
-
可以選擇專門的不粘鍋，或者使用生姜在鍋內(nèi)壁均勻的涂抹一遍，也可以先把空鍋放在火上燒一會(huì)，當(dāng)感受到燒至鍋內(nèi)略有青煙冒氣的時(shí)候，加入幾勺植物油然后用勺子攪動(dòng)均勻進(jìn)行滑鍋即可。
-
補(bǔ)鐵鍋上的小洞可以使用生豬油和粘土搗成泥狀，補(bǔ)在漏洞處抹平，還可以使用豬肝搗碎和黃粘土在一起，或者可以買鋁箔貼貼上鐵鍋破的地方，還可以使用大蒜頭搗碎加雞蛋清糊住漏洞，或者聯(lián)系維修師傅。
-
鐵鍋的好處是使用壽命長，表層無有害的化學(xué)物質(zhì)，做出來的菜也不會(huì)燒焦部分不熟，壞處是鐵鍋不能煮綠豆，因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，也不能煮中藥，用鐵鍋煮中藥，會(huì)使其藥性喪失，最好不要用鐵鍋煮或燉東西，這樣鐵鍋易生銹，會(huì)影響使用壽命。
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07