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包心菜撕開(kāi)洗凈，杏鮑菇洗凈。杏鮑菇切片，蒜切碎。鍋中放油，放蒜爆香。倒入包心菜炒軟，調(diào)入鹽和豆瓣醬炒勻。放入雞精和醋炒勻出鍋。
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準(zhǔn)備材料：小白菜400克、蔥少許、食用油適量、姜少許、醬油少許、鹽少許。小白菜洗凈后，鍋中加清水，水燒開(kāi)后把小白菜放入鍋里，焯水?dāng)嗌?，放涼瀝干后，切成小段。蔥、姜切碎，鍋里放適量食用油，油熱后放入蔥花姜末爆香。放少許醬油炒香。再把小白菜放入鍋里翻炒，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。
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準(zhǔn)備材料：白菜450ｇ、食鹽適量、調(diào)和油適量。白菜洗好。鍋中放油，倒入白菜翻炒。加鹽，再翻炒至白菜熟即可。
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白菜洗凈切條瀝干水分。熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味，放入白菜，放入自然鮮，大火翻炒至白菜變軟透明關(guān)火。出鍋前放入鹽和醋，翻炒均勻即可。根據(jù)喜好出鍋前是否淋少許水淀粉勾芡。
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主料：白菜桿、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、淀粉。白菜桿洗凈，切斜條，蒜苗洗凈切段。紅辣椒洗凈切絲，豬肉切絲，用生抽，淀粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會(huì)入味姜切末。
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可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒(méi)有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買(mǎi)回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來(lái)，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。
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可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒(méi)有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買(mǎi)回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來(lái)，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。
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住樓房冬天儲(chǔ)存白菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方存放，還可以把菜放到樓道或沒(méi)有暖氣的屋內(nèi)，或者把大白菜兩三天翻倒一次，買(mǎi)回白菜后需要先晾曬一下，遇到這些病菜要及時(shí)挑出來(lái)，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致群菜腐爛和生病。
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