1、將鍋燒熱,用手拿住瘦肉部分,使豬皮貼著鍋底,燒成表皮金黃時取出,在水下刮洗干凈。2、取凈鍋,注入大約能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、蔥段以及花椒煮開并熬出香味。3、把豬肉放入鍋里煮,至筷子可以穿透時,撈出,立即放入冰...
手撕高麗菜食材:高麗菜1個、蒜苗1根、蝦皮1把、干辣椒2個、青蔥1根、老姜3片、豆瓣醬1匙、味精1小匙、蠔油1小匙、蒜蓉醬1匙【制作步驟】1、把高麗菜用手撕成小片,然后倒入淡鹽水中清洗干凈撈出濾去水分備用。2、再把蒜苗清洗后...
1.備好所以材料，木耳提前用涼水泡發(fā)，不用熱水，熱水會讓木耳失去爽脆口感；牛肉洗干凈切片備用；牛肉中加入少許家樂雞粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均勻；2.這時候牛肉會很干，一邊加入冷水，一邊用手抓...
1.雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?.鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。二、辣椒炒香菇食材：香菇8朵，線椒2個，小米辣2個，蒜做法：1、香菇洗凈切片...
食材：牛肉丸，青紅辣椒，洋蔥，油鹽，雞精，料酒，淀粉，白糖做法1.牛肉丸一分為二打上花刀，用鹽、油、料酒、淀粉抓勻，放冰箱里腌制片刻2.青紅辣椒、洋蔥分別洗凈切小塊備用3.鍋里倒多一點油，燒熱后下牛肉丸炸熟...
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透...
引導(dǎo)語：簡單的家常菜你會做幾道呢?不會也沒有關(guān)系，以下是我整理的簡單的家常菜做法，歡迎參考!一、豆豉雞腿1、雞腿洗凈后切一刀方便入味。(或者用牙簽戳小孔)2、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。3、洋蔥絲、蔥姜蒜加入...
方法/步驟1首先炒菜之前一定要選擇新鮮的蔬菜和佐料，這樣能保證菜品的色彩和清新的味道，像發(fā)黃的菜，營養(yǎng)也會流失很多呢。2食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的質(zhì)量，一般我們都要選擇名牌油或者到油坊打現(xiàn)榨的真...
蠔油燒三菌1.準備食材：準備平菇一朵，把根去除，撕成均勻的小塊。準備杏鮑菇一個，切成菱形片。準備香菇幾朵，把莖切掉，改刀成均勻的小塊。全部放在同一個盆中，加入適量的清水，抓洗幾下，浸泡10分鐘備用，浸泡能...
鍋熱油爆香干辣椒，根據(jù)個人習(xí)慣可以去除辣椒籽再入菜。辣椒爆香后倒入土豆絲及青椒絲爆炒一下。加入適量的調(diào)味，老陳醋要沿鍋邊潑入這樣少酸多香。味道才會好！加入調(diào)味后爆炒幾下就能出鍋了。2、小蔥燒豆腐，食材：北...
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