不用過涼水的。因?yàn)槭亲鲇蜐娒嫠悦娌粫?huì)坨。有些人腸胃不好，如果吃了過涼水的面肚子會(huì)不舒服。
一般面要那種粗一點(diǎn)面，或者厚一點(diǎn)面，不需要煮太過，不需要過水，加蔥姜蒜末，辣椒面，十三香等，熱油潑過，加生抽，粗最完美！不用。我經(jīng)常自己做，面條是買的，壓面店有油潑面專用的面條西安吃面沒聽過過涼水的...
可以的，不過要注意油潑面出鍋是絕對(duì)不可以過水的！他的面在和的時(shí)候是以油做醭的，你買的面可能就是普通的吧。不過也有辦法解決，面熟撈出后滴幾滴油攪拌均即可。
如題，我想知道:我用外面買的寬面做油潑面,面煮好撈出,油潑上去攪拌后卻成了一團(tuán),太...
小竅門：面條在煮的時(shí)候，要煮的稍微軟一些。雖然對(duì)于面條來說硬一些口感會(huì)更好，但是對(duì)于油潑面來說，軟一點(diǎn)的面條才能更好地吸收湯汁。同時(shí)面條煮好之后，千萬不要過涼水，因?yàn)橐贿^涼水的話，湯汁的吸收效果就會(huì)大大受到...
2、鍋中燒適量的水水沸騰，以后后把面條放入鍋中煮熟后撈出過水3、煮面條的水不要倒掉，可以再把油菜燙一下4、把過水的后的面條放入碗中，加入辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒粉、生抽、鹽、醋5、鍋中燒適量的油，油...
油潑面的做法步驟如下：1、買的面條煮熟撈出，過一下涼水，這樣不會(huì)粘在一起。2、綠豆芽和小白菜也過水焯熟。3、小白菜和綠豆芽撈出放入碗底。4、放上煮好的面條。5、倒入生抽和醋還有辣椒面，澆上一勺熱油。6、...
1、油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，并以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。2、油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料...
2、鍋中燒適量的水水沸騰，以后后把面條放入鍋中煮熟后撈出過水3、煮面條的水不要倒掉，可以再把油菜燙一下4、把過水的后的面條放入碗中，加入辣椒粉、蒜末、蔥花、花椒粉、生抽、鹽、醋5、鍋中燒適量的油，油...
5、蒜、姜、蔥末必不可少，配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意添加或減少。如果家里有燉好的肉，可以放點(diǎn)碎肉，再用燉肉的湯代替生抽，最后再潑油，味道也特別好。6、煮好的面不用過水，可以直接放在碗里。淋面的油一定要熱，...
2024/6/11
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