油潑面澆多少油

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

油潑面澆多少油

油潑面澆多少油，半勺油。做油潑面，最后潑油時(shí)，準(zhǔn)備半勺油，待油燒至八成熱，離火后立即潑到面上。油溫過(guò)低，辣椒面的香氣激不出來(lái)，油溫過(guò)高，辣椒面會(huì)發(fā)黑，影響口感。油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，并以咸陽(yáng)油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。

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油潑面澆半勺油。做油潑面，最后潑油時(shí)，準(zhǔn)備半勺油，待油燒至八成熱，離火后立即潑到面上。油溫過(guò)低，辣椒面的香氣激不出來(lái)，油溫過(guò)高，辣椒面會(huì)發(fā)黑，影響口感，也不美觀。

油潑面：

油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，并以咸陽(yáng)油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。

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