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先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無干粉，接著揉透呈光滑面團，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時針轉動餃子皮，用轉動均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮了。
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做面包需要先用面粉、雞蛋、黃油、奶粉、鹽和干酵母把面和成面團，將揉好的面團均勻分成16份，滾圓后放入盤中，將面團發(fā)酵至2倍大時預熱烤箱，上下180度，把面團刷上雞蛋液后，放入烤箱，20分鐘左右，香噴噴的面包就做好了。
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準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。鋼絲面提前一晚用水浸泡，香菜和小蔥切末。鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮，下鋼絲面。放蔥花、鹽和雞精，加香菜出鍋即可。
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豬肥膘肉洗凈，瀝干水分，炒鍋中放入1碗冷水，放入切好的豬肥膘肉塊，用中火加熱至水沸騰。紅蔥頭對半切開，然后再縱向切成絲狀。煉好的豬油繼續(xù)用小火加熱，3成熱時放入紅蔥絲，用小火煸炸。在面碗中加入250ｍｌ開水和2茶匙豬油，攪拌均勻制成調味湯料備用。
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需要準備青皮面瓜、玉米面、白面、箐葉、棉繩，首先將面瓜去籽，捏碎加上玉米面、白面攪拌，然后將面瓜與玉米面、白面的混合物捏成團，用箐葉包裹好混合物做成的小球，再用棉線纏緊，掛在通風陰涼處慢慢發(fā)酵，過年就可以用了。
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面條容易粘在一起可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連，而且在煮面的時候不要使用大火，當鍋底有小氣泡時就可以煮面了，煮面的時候需要注意將面條抖開。
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煮面條時，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開大火煮開后，繼續(xù)點一次涼水就不會糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時候下入，攪動幾下等它煮開，再倒點涼水進去即可防止糊鍋。
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