1、布丁液：雞蛋2個(gè)、牛奶250克、細(xì)砂糖25克。焦糖液：細(xì)砂糖60克、冷水25克、開(kāi)水適量。2、砂糖調(diào)入牛奶碗中，放入微波爐里加熱拌勻(不要加沸了)。3、打入雞蛋，順一方向攪拌均勻。4、攪好的蛋奶液過(guò)篩，濾掉雜質(zhì)后...
4、將熱牛奶慢慢倒入雞蛋碗中，一邊倒一邊快速攪拌蛋液，防止熱牛奶將雞蛋液燙成蛋花。5、蛋液倒入濾篩中，將蛋液中的氣泡全部過(guò)濾掉，布丁的口感才會(huì)更加嫩滑。6、將處理好的液體倒入耐高溫的碗中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜...
1、第一步，先將雞蛋打散，盡量少打氣泡，如果家里有打蛋機(jī)最好，沒(méi)有的話，就筷子即可，打散雞蛋后，放置一邊。2、第二步，在小鍋里倒入半袋牛奶，開(kāi)小火，不要煮沸牛奶，加入少許糖（看個(gè)人口味），攪拌至融化，關(guān)...
1、把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。2、在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。3、把攪拌好的布丁液過(guò)篩2-3次，靜置半個(gè)小時(shí)。利用布丁液...
[原料/調(diào)料]:水500-600克,雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。[制作流程]:1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火,加入布丁預(yù)拌粉后,快速攪拌均勻,繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。2.將做法1的布丁液過(guò)濾一次,這樣能去除不必要的殘?jiān)?使布丁的口感更細(xì)致。3.趁熱將...
做法：將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。倒入布丁瓶中，放至靜止。將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。靜置5分鐘后，布丁瓶?jī)?nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。巧克...
【取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈將模子扣在盤子上】材料南瓜泥(去皮蒸熟)200克雞蛋4顆牛奶500克鮮奶油200克黑糖100克天然香草精1/2茶匙做法step11準(zhǔn)備材料,南瓜切塊去皮,蒸熟后取200克step22雞蛋打散,加入南瓜泥攪拌均勻step...
1、那就用雞蛋、牛奶和白糖做一個(gè)超簡(jiǎn)單又洋氣的焦糖布丁，去超市準(zhǔn)備雞蛋，牛奶，白糖。2、先把白糖加水熬成琥珀色。倒進(jìn)小碗里，冷卻到凝固。3、布丁的部分也只用到了雞蛋、白糖和牛奶，找一個(gè)碗同樣用筷子攪和攪和。4...
如題，我想知道:布丁做法
牛奶布丁材料雞蛋，牛奶，糖做法1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。4、蒸好...
2024/5/2
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