奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。奶油分為植物和動(dòng)物奶油兩大類，植物奶油是從大豆等提取制作的，動(dòng)...
奶油是牛奶，羊奶加工制成。奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，百分之62的脂肪都由飽和脂肪酸組...
奶油的主要原料是乳脂肪，將乳脂肪經(jīng)過離心分離、靜置成熟、攪拌、壓煉即可制成。奶油根據(jù)來源不同，可以分成動(dòng)物奶油和植物奶油，動(dòng)物奶油是從全脂奶中分離獲得，脂肪含量較低，口感香醇，而植物奶油是植物油氫化后制得。奶油...
奶油的主要成分為脂肪，蛋白質(zhì)。奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶油在類型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的...
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌而制成的乳制品。奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。動(dòng)物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用。奶油富含維生素A，可以為人體補(bǔ)充維生素A，...
1、動(dòng)物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動(dòng)物淡奶油指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油。動(dòng)物淡奶油本身不含糖，打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油...
你好，奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，它是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。家庭奶油的制造方法：主要材料有淡奶油及細(xì)白糖：1.在大超市...
奶油（Cream）是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分。如今市面上銷售的奶油主要分為動(dòng)物奶油和植物奶油兩大種類。動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離...
動(dòng)物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由于現(xiàn)代人由于健康原因，所以才出現(xiàn)了植物奶油（氫化植物油）。從健康角度講，動(dòng)物奶油更好，因?yàn)槭翘烊坏?，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的奶油。奶油...
奶油是用牛奶經(jīng)過過濾、預(yù)熱、分離、冷卻、殺菌等工序制成的。若我們?cè)诩抑行枰褂媚逃偷脑挘恍枰徺I一盒淡奶油并將它打發(fā)就能得到固體奶油。若是無法購買淡奶油的話，也可以打發(fā)蛋清來代替奶油。奶油是如何制作出來的 ...
2024/11/7
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