4、冷凍煮好的土豆條一定要放到冰箱冷凍4個小時以上,這一步非常重要,然而很多人都忽略了。這一步的目的是為了使炸薯?xiàng)l更加的酥脆,因?yàn)槔鋬鲞^之后的薯?xiàng)l里面的水分會結(jié)冰,而薯?xiàng)l的結(jié)構(gòu)會因此變得有中間半空的感覺,炸制...
油溫6層熱,把土豆條下入鍋中,然后關(guān)火,讓土豆條在油中泡一會,等待薯?xiàng)l外表變硬、變色,然后開小火,繼續(xù)炸變成金黃酥脆的樣子即可。油溫6層熱,油會從中間往四周散,一層油溫30度,6層油溫就是180度。7、把炸好的...
一、怎樣炸薯?xiàng)l能夠又脆又香1、在炸薯片的情況下,最先應(yīng)當(dāng)要去選購馬鈴薯,而且把馬鈴薯的皮削去,將馬鈴薯切割成條形,馬鈴薯切割成條形之后應(yīng)當(dāng)要盡早的放到水里邊泡著,不然馬鈴薯就會有可能會由于空氣氧化而發(fā)黑,會影響...
我知道的有兩種方法第一種去淘寶找那種冷凍的薯?xiàng)l,直接下鍋炸,方便簡單,而且很便宜第二種自己買土豆切條,然后泡水去掉淀粉之后,用紙巾洗掉水分下鍋炸,可能出來沒那么脆,但是也差不多...
把土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼。在家也可做出外面德克士的薯片味道,首先拿幾個土豆削皮在切成薄片,用水把淀粉淘一下加入少許鹽,起鍋燒油到六成熱慢慢放入土豆片炸制表面金黃酥脆,撈起控油即可了。
第四步,一切準(zhǔn)備好之后就可以準(zhǔn)備炸薯?xiàng)l了。炸土豆的時候必須是全程大火,因?yàn)橹挥写蠡鸩拍苁雇炼沟乃挚焖僬舭l(fā),這樣才會使土豆吃著更脆。另外大火炸土豆時,土豆吸收的油也少,吃起來就不會太膩太油。第五步,吃薯?xiàng)l。
將其凍硬。將油放進(jìn)鍋里燒熱,可以拿筷子試試油溫,如果筷子插進(jìn)去就起泡了,那就可以了。倒進(jìn)土豆條,慢慢炸。記得要動動。等到土豆條變得金黃,表面水分沒有,變得很脆進(jìn)行啦。然后裝盤,可以撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
1、第一步是削土豆皮,切成條狀。2、把薯片用水浸泡5分鐘。3、將薯片放入開水中焯水,然后撈出后瀝干水分。4、把鍋里的油加熱,炸薯片。5、把薯?xiàng)l炸到變硬為止。把油撈出來晾涼。6、然后把鍋里的油加熱,再把薯?xiàng)l炸...
煮好后撈出瀝干水分,或用廚房紙吸干水分。3、將土豆條倒入盆中,加兩勺玉米淀粉翻拌均勻。4、鍋中油燒至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆條。5、小火炸三分鐘,薯?xiàng)l變輕飄起,微微發(fā)黃就可撈出。薯?xiàng)l就做好了。
如題,我想知道:炸薯?xiàng)l的做法?