原因有兩點(diǎn)：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。04...
蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會發(fā)生凝結(jié)。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。也有一種說法，螃蟹與柿子不能同吃，主要是因?yàn)檫@兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會吃不消，...
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒螃蟹+紫蘇葉：腹痛螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉螃蟹+西紅柿...
螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細(xì)胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細(xì)胞，不過它們大多數(shù)是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細(xì)胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時(shí)它與別的色素...
3、寒性食物：螃蟹性寒，長期大量食用寒性食物，也會影響胃腸道正常功能，因此在食用螃蟹時(shí)，還應(yīng)該避免同時(shí)食用過多的冰激凌、雪糕、冰飲料、冰水、梨、西瓜、香瓜等同類型的寒性食物。二、柿子食物相克柿子+牛奶柿子中...
柿子不能與螃蟹一起吃,因?yàn)轶π啡夂罅康鞍踪|(zhì),容易和柿子凝結(jié)成塊,不易消化,進(jìn)而引起多種胃腸病變。柿子與海鮮同食不宜;在吃海鮮的同時(shí),若再吃柿子,就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)槭磷又泻绪匪?遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),...
當(dāng)螃蟹被加熱時(shí)，蛋白質(zhì)被破壞，與蝦紅素分離，而其他色素在高溫下則遭到破壞和分解，只有蝦紅素不怕高溫，沒有被破壞，當(dāng)別的顏色消失后，紅色就顯現(xiàn)出來了。所以，煮熟的螃蟹會變成紅色。在螃蟹的甲A上，蝦紅素的分布也...
1、螃蟹和蝦體表的顏色主要是由其甲殼真皮層中的色素細(xì)胞所決定的，通常在蝦蟹殼體表層有許許多多的色素物質(zhì)存在，這些色素基本都是屬于青黑色的，其中含有一種色素叫作蝦青素，蝦青素通常情況下與蛋白質(zhì)結(jié)合，故不顯紅色。
螃蟹不能和橙子一起吃的原因是因?yàn)槌茸印⒏涕?等水果,富含維生素C。養(yǎng)殖螃蟹等海鮮的水質(zhì)，近年由于不能避免的水質(zhì)污染，蟹殼中含有不同程度的五價(jià)砷。五價(jià)砷無毒，而三價(jià)砷則是劇毒砒霜。如果是在有部分污染的水質(zhì)中生長...
2024/5/29
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