〖做法〗先處理魚。將殺好的魚洗凈，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。2.將少許肉粒拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使...
魚清蒸的正確方法如下：1、將桂魚剖洗凈，平放在砧板上。2、用刀從頭至尾剖開，然后在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。3、取大腰盤。4、放入桂魚，加入紹酒，姜片蔥結(jié)熟火腿片，上籠蒸15分鐘。5、出籠后揀去蔥...
正確的做法應(yīng)該是：抹上料酒，加入蔥段、姜片，少許水。把魚放在鍋里蒸15分鐘，將魚取出待用。然后，切一些蔥絲，也可以放青椒、紅椒絲在魚上面，鍋熱油放入花椒炸出油，澆淋在蒸好的魚上，倒入蒸魚用的味極鮮即可。溫馨...
1)鳊魚開肚去內(nèi)臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀。2)用鹽，料酒涂抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內(nèi)塞滿香蔥，姜絲，再在表面涂上一層黃豆醬。3)鍋內(nèi)燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。4)蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒...
清蒸魚的家常做法1材料：魚、料酒、蒜末、蔥末、姜末、胡蘿卜末、醬油。做法：1、魚切片,用少許鹽涂酒腌10分鐘。2、擺盤(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放蔥末，姜末,胡蘿卜末,專門蒸魚的醬油。4...
第1步、魚清洗干凈，在魚身上傾斜著劃上幾個(gè)刀口，如圖所示。第2步、撒入鹽揉均勻，再撒上蔥姜絲，如圖所示。第3步、倒入料酒，涂抹均勻，腌制10分鐘，如圖所示。第4步、器皿里放入對(duì)半切開的黃瓜段，支持起魚身，易熟...
制作方法如下：1、魚（鱸魚、羅非魚等都可以，最好是刺少的）去內(nèi)臟、麟、腮。洗凈，兩面改刀切出菱形花紋，美觀又易入味。2、用料酒和鹽抹勻魚身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分鐘左右。3、蔥、姜、青椒、紅椒切絲...
如何做清蒸魚：材料原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克調(diào)料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)做法1，準(zhǔn)備材料，將魚清洗干凈2，鍋中放水燒開3，魚放在一...
清蒸魚怎么做好吃又簡單1粵式清蒸魚的做法主料：石鳑魚600g。輔料：花生油適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，姜蔥適量。做法：1、將魚去鱗去肚洗凈，在魚的背部開幾刀。2、在盤中墊上蔥段，放上兩根筷子...
1、準(zhǔn)備食材。2、鮮鱸魚宰殺后，清洗干凈。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀。3、盤中擺好蔥段，將魚架在上面，將蔥絲和姜絲塞入魚腹，并將剩下的蔥絲和姜絲灑在魚身上。4、蒸鍋中燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，...
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