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如何作清蒸魚相關(guān)問答

清蒸魚怎么做好吃?
制作步驟1將處理好的黃花魚開膛、去鱗，沖洗干凈，擦干水分。在魚身上每間隔2厘米劃開一刀，不要把肉切斷，切斷了魚容易散。制作步驟2將魚肚子兩側(cè)捏起來，用牙簽串上，這樣正好魚肚子不會翻起來，更好看。不介意的...
清蒸魚怎么做
〖做法〗先處理魚。將殺好的魚洗凈，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。2.將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使...
清蒸魚怎么做
正確的做法應(yīng)該是：抹上料酒，加入蔥段、姜片，少許水。把魚放在鍋里蒸15分鐘，將魚取出待用。然后，切一些蔥絲，也可以放青椒、紅椒絲在魚上面，鍋熱油放入花椒炸出油，澆淋在蒸好的魚上，倒入蒸魚用的味極鮮即可。溫馨...
做清蒸魚的步驟
清蒸魚的做法和步驟最正宗的做法如下：原料：鱸魚、鹽、料酒、花椒、蔥、蒸魚豉油、辣椒、姜絲。第1步、魚清洗干凈，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口，如圖所示。第2步、撒入鹽揉均勻，再撒上蔥姜絲，如圖所示。第3步、...
如何清蒸魚
做法：1、魚切片,用少許鹽涂酒腌10分鐘。2、擺盤(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放蔥末，姜末,胡蘿卜末,專門蒸魚的醬油。4、上籠蒸7分鐘。清蒸魚的家常做法2材料：草魚250g、油適量、鹽適量、蔥...
如何制作清蒸魚制作清蒸魚的方法分享
4、魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細(xì)長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，這樣蒸的時候入味均勻。5、蒸魚火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，一定要在鍋內(nèi)水翻開后，再將魚入鍋，蒸6至...
清蒸魚怎樣做好吃
【清蒸鱸魚】1.首先，我們一定要選擇新鮮的鱸魚，死魚會產(chǎn)生腥味物質(zhì)，直接影響肉的口感和品質(zhì)。把魚鱗刮干凈，去除內(nèi)臟和魚鰓，魚的大小在一斤左右，太大的話肉質(zhì)比較厚，會增加蒸制時間容易蒸老。把魚腹部的血水和身上的...
怎樣做清蒸魚?
1、先把魚從背鰭用刀切到魚龍骨，這樣魚比較容易熟。2、再來準(zhǔn)備一鍋熱水汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起這樣魚比較無腥臭味也比較衛(wèi)生，再來把之前魚身切口處朝下裝盤。3、把一大匙醬油、一茶匙白糖、一大匙蠔油、多點...
清蒸魚怎么做
1、首先把魚去鱗開肚宰殺干凈，腹內(nèi)黑膜以及頭骨里面的黑膜都要去干凈，魚腹內(nèi)的貼骨血也要弄干凈，這些都是魚腥味的來源。再一個，做清蒸魚，魚不宜過大，一般以500克左右為宜。2、姜一塊兒洗凈切絲，姜要多放些，...
清蒸魚怎么做
（1）清蒸紅衫魚特點:魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。制作過程:1、把殺好的鮮魚（冰凍魚不適宜蒸食）洗凈瀝干水，用少量的鹽將魚的兩面分別抹均勻；2、姜切成絲，鋪在盤底和魚的表面上，肚子里也塞進...