紫薯是紅薯的衍生產(chǎn)品，不僅可以作為日常的菜品來(lái)食用，并且富含硒元素、鐵元素和花青素等元素，能夠起到”補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的作用。
操作方法
抗疲勞、補(bǔ)血、排毒
紫薯有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，還有18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。
可以抗疲勞、補(bǔ)血、排毒、改善消化、對(duì)腸胃非常好。
紫薯降壓、熱量低
在不油炸、不加黃油的前提下，一個(gè)紫薯只有110卡路里，富含營(yíng)養(yǎng)，紫薯烤或煮著吃最佳。美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)（ACS）進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，每天吃紫薯可以降高血壓，而且不會(huì)變胖。
預(yù)防疾病
因?yàn)樽鲜砝锩娓缓猓阅軌蝾A(yù)防甲狀腺疾病，能夠穩(wěn)定人的情緒，提供身體所需要的能量。
注意使用方法：
1、因?yàn)樽鲜砗泻芏嗟奶妓衔?，所以每次用量最好?00克。
2、紫薯空腹吃容易燒心，和含有脂肪蛋白質(zhì)豐富的食物，比如雞蛋一起吃最好，也可以和其他蔬菜一起食用。
發(fā)芽的紫薯不要吃
紫薯發(fā)芽以后，淀粉和糖都會(huì)降解為發(fā)芽所需的養(yǎng)分，會(huì)釋放毒素，使得紫薯腐爛變質(zhì)。
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