1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；2.打開(kāi)一包油條面，把面搟成長(zhǎng)50厘米左右，寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來(lái)，一條一條用手重疊順好；3.油條面切成寬2-2....
油條配方詳細(xì)：1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2面粉放盆中。4揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
1、面團(tuán)和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃。2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒(méi)發(fā)起來(lái)，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度。3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好...
如題，我想知道:油條的配方是什么?
⒈配方：①面粉300克、②油條膨松劑6克、③鹽4.5克、④水180克。⒉做法：①油條膨松劑和鹽融化到溫水里，再陸續(xù)倒進(jìn)面里，和成面團(tuán)，放一小時(shí)就醒好了。②搟片切成需要的大小片，兩片疊加，中間筷子按緊，揪住兩頭，...
1、面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻。2、40克水加入酵母化開(kāi)后倒入面中拌勻。3、30克水化開(kāi)小蘇打也倒入面粉中拌勻。4、揉成光滑的面團(tuán)。5、蓋保鮮膜發(fā)酵至布滿孔洞。6、用手將面團(tuán)輕輕按壓成長(zhǎng)方體。7、用刀切...
我們家是隔幾天就會(huì)炸一次油條，下面就來(lái)分享十斤面油條配方比例。一、油條制作步驟1、準(zhǔn)備食材：面粉10斤、酵母粉50克、小蘇打30克、鹽80克、白糖60克、雞蛋14個(gè)、溫水3000克2、把面粉放進(jìn)盆子里，加入鹽、小蘇打、...
發(fā)酵好就光滑，外酥脆內(nèi)松軟無(wú)礬油條配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氫鈉50克、雞蛋0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水5.7斤。工藝：面粉、泡多源干拌勻。將雞蛋、鹽、白糖、...
方法：將面團(tuán)和好之后用適當(dāng)油炸就可以得到美味的有油條了，具體步驟如下：食材及輔料：面粉300克，雞蛋1個(gè)，酵母5克，花生油適量，鹽9克，食用堿3克1、除了食用堿，全部材料混合均勻，放冰箱冷藏一夜2、回溫后，食用堿...
做法:1原料：高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。1、在牛奶中加入干酵母，拌勻；2、將面粉與糖混合均勻；3、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)；4、將面團(tuán)...
2024/8/5
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