1、圓茄子兩個，選嫩的（一摸潤手，一捏發(fā)軟肯定嫩的），去皮，切成片，大概一厘米厚吧。2、然后切成斜塊，放干淀粉，用淀粉把茄子塊裹均勻。（參考：茄子下油鍋炸之前先蘸一層濕淀粉，就不會吃很多油了。濕淀粉...
1圓形茄子怎么切成丁首先把茄子清洗干凈，把頭切掉不要，然后再斜切成一厘米的片狀，每一片再對半切開，再切三刀，切成8片小塊，為了能夠更快的切好，可以把幾片搭配在一起切，這樣速度就能夠更快速一些，為了防...
切圓片：先將茄子洗凈去頭，然后將整顆茄子切成厚度一致的圓片，厚度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，切的時候盡量保持大小均勻。切塊：如果要將茄子切成塊，先將這些圓片豎著壘起，然后切成四小塊?；蛘咭部梢韵惹谐炎宇^部和...
1、長茄子清洗干凈，去掉上面的茄子把，切成小段。2、將茄子平面立在菜板上，順著橫截面，從右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。3、用同樣的方法，把整個茄子段切成茄子片（薄厚要均勻）。4、再把茄子片平放在菜板...
1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。在切面的二分之一處（根據(jù)要切的塊的大小而決定）斜切。3、再把上一次的切面翻朝上面。還是在約二分之一處斜切?！∵@樣不斷地一翻一切，一翻一切。
1、做法一：首先切除茄子的頭部和尾部，有時可以將茄子皮去掉。2、每一段在邊上切下一片，這樣便不會因為茄子表面光滑而造成滑刀和滾動。3、再按大約0.5cm的寬度依次切成厚片。4、將厚片以0.5cm的寬度切成條狀，去掉...
1、全部食材。2、將長茄子洗凈，不用去皮，切掉頭尾，然后將茄子切成長短均勻的小段。3、取其中一段，豎起放，開始切薄片，盡量切到底，但不要切斷（可以在兩側(cè)墊上兩根筷子），片越薄出來的菊花瓣越多。4、將茄子轉(zhuǎn)90...
1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一處（根據(jù)要切的塊的大小而決定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切塊即可。菜品：蓋澆茄子原...
刀。共分為3個步驟。以下是茄子切滾刀塊詳細操作：操作/步驟1左手按住茄子左手按住茄子，右手用刀切下第一塊。2轉(zhuǎn)動茄子左手轉(zhuǎn)動茄身，菜刀依舊在原來的位置落刀。3切完茄子重復如此即可，直到茄子切完即可。
1、切圓茄子之前，先將圓茄子用水清洗干凈。2、用刀將茄子的頂部和尾部切掉，這兩個地方不容易洗干凈，最好扔掉不吃。3、如果是普通的炒茄子，可以先將茄子切成圓片，再將圓片橫著切成長條，然后用刀從長條中間豎著切一...
2024/4/27
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