先將金針菇洗凈去掉頭部撕開(kāi)，豆皮切成小長(zhǎng)條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來(lái)，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

超市買的魔芋可以煮8到10分鐘，魔芋十分的清爽可口，可用于涼拌、火鍋、麻辣燙等，也是低脂低糖低熱無(wú)膽固醇的優(yōu)質(zhì)膳食纖維食物。

首先起鍋把油燒熱，然后把油和鍋?zhàn)臃艣?，接著就可以放入糖了，放入糖后要不停的翻炒，等待糖全部融化就停止翻炒，?dāng)糖開(kāi)始冒泡的時(shí)候，就往糖里面加入一些醬油，糖和醬油的比例是1比1，最后等醬油和糖完全融合之后即可。

制作紅糖漿首先鍋內(nèi)加少量水，大火燒開(kāi)，放入紅糖轉(zhuǎn)小火，一邊熬一邊用勺攪動(dòng)，待鍋內(nèi)水分蒸發(fā)到紅糖漿掛在勺上不再滴落，紅糖漿就熬制成功了。

首先用熱水將香料泡約半小時(shí)花椒泡漲之后撈出瀝干，將輔料一同放入鍋里拌勻，接著牛油融化加入色拉油燒熱，把燒好的油舀到和勻的調(diào)料上面邊淋油邊攪拌，淋完后用中火熬制，在調(diào)料炒到快干時(shí)下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時(shí)改用小火，加入白酒繼續(xù)炒制到各原料水分快干時(shí)加香料和花椒，炒5至10分鐘再下辣椒面炒勻即成。

白糖要熬制得拉出絲需要將材料準(zhǔn)備好，開(kāi)中火，熱鍋燒油，等油熱了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化過(guò)程中要用筷子不停地?cái)嚢?，大部分白糖融化后要轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)熬制，使其變得更加粘稠，最后等白糖完全融化后關(guān)火，冷卻一分鐘即可拉絲。

鹵水甜了想要調(diào)回來(lái)可以加一些鹵料，也可以加一點(diǎn)味精或者食鹽和食醋來(lái)調(diào)味，還可以盛一部分出來(lái)加水進(jìn)行稀釋，或者在鹵水中多加點(diǎn)醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。

白糖要熬制得拉出絲需要將材料準(zhǔn)備好，開(kāi)中火，熱鍋燒油，等油熱了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化過(guò)程中要用筷子不停地?cái)嚢?，大部分白糖融化后要轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)熬制，使其變得更加粘稠，最后等白糖完全融化后關(guān)火，冷卻一分鐘即可拉絲。

橙子太酸可以把橙子撕成小塊，并把橙皮切成絲，然后加適量的水再放點(diǎn)冰糖一起倒鍋里熬制成橙子茶，或者與比較甜的水果混在一起做個(gè)水果沙拉，還可以制作網(wǎng)紅橙子蒸蛋。

白糖要熬制得拉出絲需要將材料準(zhǔn)備好，開(kāi)中火，熱鍋燒油，等油熱了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化過(guò)程中要用筷子不停地?cái)嚢瑁蟛糠职滋侨诨笠D(zhuǎn)為小火，繼續(xù)熬制，使其變得更加粘稠，最后等白糖完全融化后關(guān)火，冷卻一分鐘即可拉絲。

煎溏心蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若干，直接冷鍋放油后，把蛋打進(jìn)鍋去，然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開(kāi)，起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來(lái)翻個(gè)面就立即翻面，用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻，最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。

有到了收核桃收獲的季節(jié)，核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)健大腦，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。該吃點(diǎn)核桃補(bǔ)一補(bǔ)了。工具/材料核桃仁150克、白糖70克、麥芽糖1小勺（約20克）、清水半碗、熟白芝麻少許、八角1顆操作方法敲碎核桃，取150g核桃仁。核桃仁放入涼水鍋，鍋內(nèi)放一顆八角，水開(kāi)后，煮3分鐘左右撈出，用廚房紙吸干表面的水份。放入烤箱，200度上下火，烤15分鐘左右；烤到表皮略有脫落，核桃仁香脆為止白糖放入涼水鍋內(nèi)，中小火煮開(kāi)，中途不要攪動(dòng)，防止糖水濺到鍋壁上變硬結(jié)晶。待糖水熬到淺琥珀色時(shí)，加入一小...