冰粉是夏季很多人都喜愛的消暑美食,一般冰粉里面都會(huì)加入紅糖漿,紅糖漿算得上是冰粉的點(diǎn)睛之筆,我們自己在家制作冰粉的時(shí)候也想要加入紅糖漿提味,那么紅糖漿要怎么熬制呢?
熬制紅糖漿的比例一般是紅糖與水是1:2的比例,在熬制的過程中可以隨時(shí)調(diào)整加糖或者加水,1:2的比例加入紅糖和水,熬制出來的紅糖漿比較濃稠,紅糖與水的比例1:3熬出來比較稀稠,熬制紅糖漿的時(shí)候鍋內(nèi)最好一次性加滿水后燒開再加入紅糖。
一、鍋內(nèi)加少量水,大火燒開。
二、放入紅糖轉(zhuǎn)小火,一邊熬一邊用勺攪動(dòng)。
三、待鍋內(nèi)水分蒸發(fā)到紅糖漿掛在勺上不再滴落,紅糖就熬制成功了。
四、熬制好紅糖漿以后,可以把它放到干凈的可以密封的玻璃瓶子中,在完全降溫以后把瓶子密封好,然后放入到冰箱內(nèi)冷藏,平時(shí)取食時(shí)需要用干凈的無(wú)油無(wú)水的勺子。
熬制紅糖漿的時(shí)候如果熬多了量,我們一定要密封保存好,下次再制作冰粉的時(shí)候便可以直接取用啦。
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