古代沒有冰箱

主要是因為冷藏室內(nèi)膽的后背有蒸發(fā)器，而冷藏室的溫度主要依靠該蒸發(fā)器來達(dá)到設(shè)定溫度，設(shè)定溫度一低就會結(jié)冰了，也有可能是由于開門的次數(shù)、環(huán)境溫度和濕度的提高、食物的水分、溫度控制不準(zhǔn)、設(shè)置模式不對等都會出現(xiàn)冷藏室后背的冰和水來不及融化和流完，在冰箱再次工作時出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。

可以把肉表面的水分擦干，之后撒一些食鹽進(jìn)行揉搓，用保鮮膜密封放在陰涼處，還可以把肉浸入豬油中，也可以在肉的表面涂上一層蜂蜜，起到隔絕空氣的作用。

沒有冰箱保存桑葉可以把桑葉一片片地放在濕毛巾里或者是用保鮮膜給包著，然后每隔一段時間往毛巾上灑少量水，在后期用手巾大致地把葉子權(quán)上的塵土和水份給擦掉即可，或者將擦過的桑葉放入大點的保鮮盒，在陰涼的地方進(jìn)行儲存。

沒有冰箱時保存死蝦可以將死蝦做成蝦干，自由控制咸度，也可少放點鹽，還可以用少量的鹽將死蝦腌起來，但是不過隔得時間不能太長，如果想要存放的稍微久一點可以找一些保鮮袋把蝦裝進(jìn)去，然后放點冰塊冷卻，應(yīng)該可以多保存兩天。

可以把排骨表面的水分擦干，用保鮮袋密封放置陰涼通風(fēng)處，也可以把排骨放進(jìn)一個裝滿冷水的盆里，注意排骨不能接觸水，還可以把排骨放進(jìn)鍋中煮熟，過冷水后晾干放置陰涼通風(fēng)處即可。

可以把蔬菜攤開放在陰涼通風(fēng)處，也可以把蔬菜放進(jìn)一個干凈的塑料袋中，之后密封放在陰涼通風(fēng)處，還可以在蔬菜表面包裹毛巾或紙巾，在上面持續(xù)的灑水放置陰涼通風(fēng)處，或者找一張大的紙包住，在蔬菜表面噴水并放置陰涼通風(fēng)處。

沒冰箱保存臘肉可以懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處即可保存3個月左右的時間，把臘肉清洗干凈再瀝干水分后，用塑料薄膜裹好放進(jìn)黃泥埋起來，還可以進(jìn)行煙熏后掛在陰涼通風(fēng)處保存。

山芋可以存放在地窖進(jìn)行保存，還可以將山芋切片并且曬干后進(jìn)行保存，或者是將山芋上的水擦干放在干燥處保存，如果是剛挖出來的山芋，就可以不用洗掉泥土直接常溫保存。