熬粥為什么會(huì)溢鍋

煮小米粥的時(shí)候冷水熱水都是可以的，如果是用熱水煮一定要等水開了，再將小米下鍋，如果是用冷水煮，首先在煮小米粥之前，需要冷藏小米一夜，熬煮小米的時(shí)候更容易讓它遇熱開花，其次下鍋煮小米時(shí)最好是用勺子不停地慢慢翻攪它，防止粘鍋。

準(zhǔn)備材料小米、南瓜、紅棗，首先把南瓜切開后和紅棗一同蒸熟，挖出蒸熟的南瓜肉，紅棗切碎，和搗爛的南瓜碎一起備用，然后在鍋中放10倍小米量的水，燒開之后加入小米，煮開后中小火慢煮，大概20分鐘左右，再把南瓜和紅棗碎放入繼續(xù)煮10分鐘，時(shí)間到了盛出，可以根據(jù)自己口味添加糖或者其他材料。

步驟：1、大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，銀耳泡發(fā)，撕成小朵。紫薯去皮洗凈，切成小塊。2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入大米、銀耳、紫薯煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。3、放入冰糖燜煮5分鐘，至冰糖完全融化即可。

首先將玉米去殼并且取下玉米粒，然后將米和玉米粒放入鍋中并加入水淘洗干凈，接著加水進(jìn)行熬煮，水開后開小火熬到濃稠，最后盛出即可。

煮面條容易起泡溢出來(lái)是因?yàn)檎扯却蟮囊后w表面張力大，這層粘性的淀粉薄膜不容易破裂，可以在鍋中加一湯匙菜油，面條不僅不會(huì)黏連，而且能防止面湯起泡沫溢出鍋，還可在鍋中加少量食鹽或者加入一些醋。

煮面條容易起泡溢出來(lái)是因?yàn)檎扯却蟮囊后w表面張力大，這層粘性的淀粉薄膜不容易破裂，可以在鍋中加一湯匙菜油，面條不僅不會(huì)黏連，而且能防止面湯起泡沫溢出鍋，還可在鍋中加少量食鹽或者加入一些醋。

蠶豆粥有益智補(bǔ)腦，記憶力的增強(qiáng)作用，還有利于消化及排便，調(diào)節(jié)便秘，并且可以降低膽固醇。

飯煮得太稀了可以將米飯蒸干，在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布，將米飯直接倒在紗布上蒸，也可以加入更多的水直接煮成稀飯，在這過(guò)程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋，或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。

<&list>在煮面條的時(shí)候可以先往鍋里滴幾滴油哦，這樣水就不容易溢出來(lái)了。<&list>煮面條前要準(zhǔn)備一碗涼水，等鍋開水快溢出時(shí)將鍋蓋揭開，加一些涼水，不要等到溢水的時(shí)候再開鍋蓋，這時(shí)加水就完了。<&list>將火關(guān)小一些，當(dāng)鍋內(nèi)的不會(huì)達(dá)到溢鍋的溫度臨界點(diǎn)時(shí)，溢鍋的現(xiàn)象也自然就減緩了。

煮面條容易溢出來(lái)可以在鍋底有小氣泡往上冒時(shí)下面條，然后攪動(dòng)幾下蓋好鍋，鍋開后不宜用旺火煮，或者在鍋中加少量食鹽再放入面條，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來(lái)的面條不會(huì)溢出來(lái)。