酸奶機(jī)做的酸奶有水

發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，凝固成形的酸奶中間會(huì)蹋下去一點(diǎn),上面會(huì)有層淡黃色的水，是正常的離水現(xiàn)象，并非壞掉變質(zhì)。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。在加菌粉攪拌的環(huán)節(jié),要充分?jǐn)噭蚱鹋?才能充分融合,才會(huì)發(fā)酵更充分。做完后放到冰箱里鈍化24小時(shí),口感會(huì)更細(xì)膩。鮮奶的含水量不同，含水量高的酸奶發(fā)酵時(shí)會(huì)...

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酸奶機(jī)做出來的酸奶有水的原因：1、發(fā)酵時(shí)間,時(shí)間稍長(zhǎng),本來已凝固成形的酸奶中間會(huì)蹋下去一點(diǎn),可能還會(huì)有水跑出來。2、在加菌粉攪拌這個(gè)環(huán)節(jié),一定要充分?jǐn)噭蚱鹋?這樣才能充分融合,發(fā)酵才會(huì)更充分。另外做完后放到冰箱里鈍化24小時(shí),口感會(huì)更細(xì)膩，否則會(huì)有水出來。

這也都是正?，F(xiàn)象，賣的很多酸奶也有這樣的情況。這種水是乳清水，里面含有乳清蛋白。出現(xiàn)水的狀況叫離水現(xiàn)象。3、牛奶不純或變質(zhì)。這個(gè)就不要喝啦。所以吶，保證牛奶品質(zhì)的同時(shí)，掌握牛奶和乳酸菌的比例、發(fā)酵時(shí)間，再試試看。如果品質(zhì)沒問題，比例、時(shí)間都正常，可能是酸奶機(jī)的溫度或什么原因，沒事兒...

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)發(fā)酵只需要8小時(shí)就夠了，時(shí)間過長(zhǎng)，上面會(huì)有層淡黃色的水此為正常的“離水現(xiàn)象”并非壞掉變質(zhì)。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窩狀，雖然沒壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現(xiàn)桔紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出了異味，就表示變質(zhì)不能食用 用酸...

1. 酸奶機(jī)制作的酸奶出現(xiàn)水和乳清分離的情況，這通常意味著酸奶發(fā)酵過度。2. 分離出的水和乳清可能含有乳清蛋白，應(yīng)當(dāng)在冰箱中冷藏至4度左右后再考慮食用。3. 如果酸奶凝凍出現(xiàn)收縮并伴有黃色水液，這些水液可能含有乳清蛋白，適宜冷藏后食用。4. 如果酸奶表面出現(xiàn)蜂窩狀結(jié)構(gòu)，雖然沒有變質(zhì)，但香味和...

你奶放多了，我剛開始做酸奶的時(shí)候奶太多，導(dǎo)致酸奶很稀，第二次放的奶少了，做出來和外面賣的差不多。當(dāng)然你放的菌粉的不同用不同的奶都會(huì)導(dǎo)致酸奶的不同，建議你用純牛奶和益生菌型菌粉

酸奶機(jī)做的酸奶，水和乳清全分離出來，建議還是不要吃了。酸奶機(jī)做酸奶出水是酸奶發(fā)酵過度引起的，凝凍會(huì)發(fā)生收縮，容易出現(xiàn)黃色的水，這種水含乳清蛋白，要放在冰箱4度左右冷凝，才可以食用。如果形成蜂窩狀，雖然沒壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現(xiàn)桔紅色或有起泡現(xiàn)象或是...

1． 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；2． 用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；3． 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?． 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；5． 把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；6． 冬天制作的時(shí)候，可以在本...

3`酸奶必須用純酸奶，不能用添加果肉或益生菌的，推薦用完達(dá)山196ml袋裝純酸奶 4·制作過程中不能打開看，要一氣呵成，不能進(jìn)細(xì)菌 5·酸牛奶配比：若機(jī)器為1L，需1袋純酸奶，4袋純牛奶（按此比例依次遞減）6若以上都沒問題那就是酸奶機(jī)有問題 （酸奶做出來，上面或多或少都有水，是哈氣，一般...

1、將內(nèi)膽和勺子用開水燙一下，殺菌，減少其他細(xì)菌對(duì)制作的影響。2、放入買來的或者吃剩下的酸奶100克做種，如果用發(fā)酵菌做的話，直接下一步。3、加入1L牛奶，攪拌均勻。如果用酸奶發(fā)酵菌做，就在放入牛奶后再放入發(fā)酵菌，一般一小包1克，就足夠做1L牛奶了。也攪拌均勻。4、蓋上內(nèi)部的蓋子，小心移...