怎么防止自制酸奶出水

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2021-06-03 16:53:55

怎么防止自制酸奶出水

防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分?jǐn)嚢杈鶆?，并且要?yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就可以了，在發(fā)酵過(guò)程中要切忌頻繁打開(kāi)酸奶機(jī)。

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導(dǎo)讀防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分?jǐn)嚢杈鶆?，并且要?yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就可以了，在發(fā)酵過(guò)程中要切忌頻繁打開(kāi)酸奶機(jī)。

視頻內(nèi)容

充分?jǐn)嚢瑁涸谂Ｄ讨屑尤刖壑?，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆蛑疗鹋荩@樣才能充分融合，發(fā)酵才會(huì)更充分，也不容易出水，口感也會(huì)更加細(xì)膩；

控制時(shí)間：要嚴(yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)發(fā)酵8個(gè)小時(shí)就夠了，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)離水現(xiàn)象，酸奶上面就會(huì)產(chǎn)生一層淡黃色的水，吃起來(lái)酸奶味會(huì)變淡，口感也不好；

切忌打開(kāi)：在發(fā)酵過(guò)程中切忌頻繁打開(kāi)酸奶機(jī)，很多人在做酸奶時(shí)喜歡打開(kāi)來(lái)看看制作效果，或者進(jìn)行攪拌，這是不正確的，酸奶在發(fā)酵中打開(kāi)過(guò)多，會(huì)讓空氣和空氣中的細(xì)菌進(jìn)入，影響發(fā)酵效果。